一般水果都有個週期，一開始價格高口感一般，因為不管是果農還是批發商都想早上市早賺錢！

中期開始大量上市，價格平穩，口感最佳！

後期價格會有所上升！但品質一般！

舉個例子！如果你們那有推板車賣水果的，你看他們開始賣什麼什麼價效比最高！我說的是品類啊，建議不要手推車買水果，坑太多！

開店賣水果，適時瞭解各種水果的價效比，是為店中所銷售的水果來進行定價的重要依據。

現在，水果店越開越多，競爭也越來越激烈，所以要做到在水果銷售中既賺取了剩潤，又讓顧客感覺店中的水果賣得便宜，也是水果店立於不敗之地的重要因素。

"物以稀為貴"，這是每個人都明白的道理。所以，在為水果店中所銷售的每個單品定價的時候，必需把這句話體現進出。而價效比較高的水果單品都是那些市場中稀少的水果，比如，很多小水果店都不敢經營的進口高擋，中國產高擋，保鮮期特別短而又價格不菲但很熱銷的；還有一年中輪番上市的應季水果的頭尾季。因為應季的水果都會來自不同的產地，成熟的時間段也會有差異，那些先上市的因為數量不大，肯定價格就會較高，而水果店也可以把價格定高點。因為在這個時期，由於其數量的稀少：1，顧客為了嚐個新鮮，不會對價格大過計較；2，剛剛上市，沒有到處爛價的可比性；3，產品稀少，不愁銷路。而當這款應季水果處在成熟最旺季的時候，因為質量上的參差不齊，各地水果因路程的遠近而產生費用的不同等因素造成價格上的五花八門而導致爛價的發生。這一時期就是這款水果的價效比最低的時期，所以，銷售時要把它按最低價去賣，這樣也很容易讓顧客心理對店中的水果產生賣得便宜的感覺。

同樣，在這款應季水果的上市期接近尾聲的時候，數量又會隨之減少，而價效比又會相應的升高。這時，又可以把這款水果的賣價定高一點了。

現在，隨著種植技術的提高，全國各地交通的越來越便利，一年四季都會有應季水果的輪番上市，而在諸多水果品種輪番上市的轉換中，只要很好的掌握住它們的資訊和價效比在頭尾季較高的動態，再結合“物以稀為貴”的道理對水果單品和時段的分析，去給店中所銷售的各種水果合理的定價，水果店肯定會處於不敗之地！想不發財都難的！