認為「空腹喝牛奶不好」的人主要理由有二：

空腹喝牛奶會造成腸胃不適，影響健康；空腹喝牛奶會影響蛋白質吸收，等於白喝。

聽起來不錯，然而：

先說第一條：

導致「喝牛奶腹瀉」的罪魁禍首不是空腹，往往是「乳糖不耐受」。

牛奶中有大量的乳糖，乳糖不耐受群體因自身乳糖酶的分泌問題，空腹喝牛奶會因為無法消化奶中乳糖，進而產生腹痛、腹脹、腸鳴、屁多、腹瀉等問題。

因為乳糖不耐受導致的腸胃不適，不能算是對健康不利，最多是一定程度上影響生活。

華人因為先天因素導致的「先天性乳糖酶缺乏」其實不多，大部分是因為成長過程中飲食結構缺乏乳製品，導致消化乳糖能力退化，從而變成了乳糖不耐受。

這種乳糖不耐受，叫做：

其實這算是歷史原因，畢竟華人頓頓有牛奶的日子也才沒多少年。

對於成人型乳糖酶缺乏，其實透過逐漸適應是可以恢復其消化乳糖的能力。

所以，對於「空腹喝牛奶的問題」，關鍵看自己的身體感覺，和影響健康沒啥太大關係。

如果你是少見的先天性乳糖酶缺乏群體，可以選擇喝無乳糖牛奶；

如果你是常見的成人型乳糖酶缺乏群體，可以少量多次飲用，慢慢適應；

如果你發現自己喝牛奶沒啥不適感，那麼不用管是不是空腹，請隨意喝：

第二條，關於影響蛋白質吸收的問題。

其實這本身是一個關於「得不償失」的問題。

牛奶中不止是蛋白質，還有碳水化合物，身體優先吸收的是牛奶中的碳水化合物來供能，其次是是牛奶中的脂肪，而蛋白質只排在第三位。

而問題的關鍵在於：空腹的時候人體會自動分解脂肪和肌肉蛋白來提供能量。

這時候與其擔心空腹喝牛奶會損失那丁點蛋白質吸收，不如抓緊拿牛奶墊墊肚子好好「保護」肌肉。

關於「空腹喝牛奶好不好」的問題就科普到這。希望這個回答可以解答你們的困惑，別再糾結空腹喝不喝牛奶，好不好的問題了。

畢竟：

內容參考丁香醫生科普文章：

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