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枸杞多糖在很多動物實驗中有抗氧化、抗腫瘤的效果，有助預防小鼠、家兔高血脂、高血壓症狀，還能保護神經系統，預防老年痴呆症。雖然大部分實驗是體外實驗、動物實驗，不過枸杞對人體還是有不少潛在功效的。日常適當吃點枸杞也不是一件壞事。枸杞最好不要泡水，其中有不少不溶水的有益成分，最好選擇直接食用。一些中老年朋友可能咀嚼困難、塞牙，可煮粥、煲湯、蒸蛋新增，緩解枸杞的乾硬。

大家都知道枸杞養生不可缺，可是枸杞不能一次性食用過多。

記得一個朋友去寧夏玩，回家時帶了好多枸杞，在飛機上把枸杞當成葡萄乾一把一把的吃。結果第二天就上火了，滿嘴的口腔潰瘍。

這個時候大家就會問為什麼呢？枸杞雖然是具有養生和藥用價值的大補食材，但是切記一次不能超過20g,每天15g左右就好。不可多食，枸杞多食容易上火。其實原因很簡單，人體吸收營養元素是有限的，不能一天吸收營養很多，不能吃多少就吸收很多，人體吸收營養成份每天都是有限度的。所以不要吃太多，適量就好，太多也會造成身體的負擔。

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枸杞是現代養生很受歡迎的一種食材，很多朋友每天都要吃點枸杞，反正還是那句老話：枸杞也並非什麼非常神奇的食物，能夠補腎益精、改善亞健康、清肝利膽等等，食療效果畢竟只是輔助，不可能有立竿見影的效果，根據每個人吸收能力、體質、對成分敏感度的不同，最終產生的效果也有所區別，總之不要帶著神話眼鏡來看枸杞，理性看待，適當食用即可。

枸杞在人們心中地位重的原因就得從傳統醫學說起了，它是很多古籍記載的優秀藥食同源的食物，味甘、性平，屬性溫和，能和多種食物一同料理和食用。枸杞在傳統醫學上能夠滋腎補肝，益精明目，常常用於緩解虛勞，腰膝痠軟，頭暈耳鳴，內熱消渴等症狀。現代實驗中枸杞是重點研究物件，例如枸杞的水浸液對小鼠有抑制脂肪在肝臟沉積的效果，能預防脂肪肝並促進肝臟細胞新生，因為枸杞中富含甜菜鹼，甜菜鹼可升高小鼠肝臟中磷脂水平，有抵抗脂肪肝、調節脂代謝的作用；枸杞中的主要活性物質 - 枸杞多糖，同樣在動物試驗中有保護大鼠生殖系統的效果，如預防小鼠睪丸DNA斷裂，促進生殖細胞正常發育；枸杞多糖還有調節免疫系統的效果（動物實驗），它能夠增強巨噬細胞數量，脾細胞抗體分泌；枸杞多糖有一定的抗氧化和抗癌效果。

不過，很多實驗都是體外細胞或者動物試驗中進行，另外枸杞的提取成分也不等同常規吃枸杞，所以，很多枸杞呈現在我們眼前的宣傳效果僅僅是誇大其詞，實際上可能它在臨床上無法達到一樣的功效。不過枸杞有確切保護神經的作用，它能夠通過抵抗神經細胞內質網應激水平，降低澱粉樣肽蛋白酶的活性，減少神經細胞的凋亡，所以有潛在預防老年痴呆症的效果，中老年朋友日常可適當食用。

除開枸杞一些誇大的神奇功效，其實枸杞的營養價值還是值得一提的，它富含豐富的礦物質，鉀元素、磷元素、鈣元素都尤其豐富，枸杞中富含維生素C、維生素A，維生素B族，很多有益物質都在食物中遙遙領先。不過枸杞的含糖量還是較高，也不宜過多食用，推薦每日吃10~15顆為宜，另外，不推薦泡水喝，泡水喝的話把枸杞吃掉不要扔掉，枸杞中有很多不溶性的有益物質，捨棄的話太浪費了，日常煮飯、煮粥，蒸饅頭包子、蒸蛋的時候可放一些枸杞混合，這樣食材還有微微甜味，而且避免枸杞幹嚼太硬塞牙，中老年牙口不好的朋友可這樣操作。

枸杞藥食同源，既是中藥材，也是水果，馳名中外，在藥用方面，寧夏枸杞更是被寫入《中國藥典》，其味甘性平，歸肝、腎經，具有滋補肝腎，益精明目、益氣潤肺等功效，可用於平補肝腎，滋補強壯，凡肝腎陰虛者皆可應用，此外，夜盲症、糖尿病和眩暈症患者可以在醫生的指導下適當地使用枸杞，有助於維持正常視覺功能、穩定血糖、減輕眩暈症狀，食慾不振、睡眠欠佳者也可以使用枸杞促進食慾，改善睡眠，過量使用枸杞可導致流鼻血、眼睛紅腫不適、口乾、口渴等副作用。

枸杞有很高的營養價值，其富含蛋白質、膳食纖維、維生素A、鈣、鐵、鋅、鉀、硒等健康成分，此外，枸杞中還含有胡蘿蔔素、葉黃素、類黃酮、甜菜鹼和枸杞多糖等活性成分，其中胡蘿蔔素可有助於預防乾眼病，葉黃素有助於預防白內障、視網膜黃斑變性和心血管疾病，這也是中醫認為枸杞明目的根源所在，類黃酮和甜菜鹼具有抗氧化作用，可清除氧自由基，有助於預防心血管疾病和糖尿病，枸杞多糖則有一定降糖和降壓作用，但是單靠吃枸杞很難達到上述功效，枸杞當作水果有不錯的營養價值，別指望它能幫您治病。

我們在市場上常見枸杞幹，很難買到鮮枸杞，與鮮枸杞相比，枸杞幹失去了部分水分和維生素，濃縮了糖分，增加了熱量，但是同時也濃縮了膳食纖維、礦物質和抗氧化成分，可謂有得有失。作為藥用，《中國藥典》規定寧夏枸杞入藥劑量為6～12g，應遵醫囑使用，作為水果，《中國居民膳食指南》推薦，每天可以吃200～350g新鮮水果，如果用枸杞幹替代新鮮枸杞，最好不要超過20g，1g枸杞大約有3-6粒，20g大約為60～120粒，也就是每天可以食用60～120粒枸杞幹。

總之，枸杞是一種藥食同源的食物，即可入藥治病，又可作為水果補充營養，寧夏枸杞入藥劑量為6～12g，應在醫生的指導下使用，枸杞幹作為水果食用，每天可以吃60-120粒，枸杞幹雖好，含糖量可不低，還是適可為止吧。

參考文獻：

中國藥典（2015版）

中國居民膳食指南（2013版）

婚後同居三年以上而無生育能力者稱為不育症。而排除女方不孕而以男性精液異常為診斷標，用單味枸杞子治療。到醫院做精液常規檢查精液成活率低下，導致的不育症者，可用枸杞子，每晚15克嚼碎嚥下，連服一個月為一療程，一般精液常規轉正常後再服藥一個療程。服藥期間適戒房事。

枸杞作為保健養生的乾果，短期或者偶爾服用不會有什麼明顯的效果，只有堅持不懈長期的食用才能感覺到枸杞的保健和醫藥價值，一般堅持不懈服用一年左右才能感覺到其枸杞的營養醫藥等價值，剛開始服用少量每天四五顆咀嚼食用或者泡水食用，隔一週左右你自身已經受用了以後再增加食量到十幾顆左右，不然剛開始第一次就十幾顆的食用你自己身體接受不了容易上火留鼻血。