用料：

麵粉 500克

白糖 15克

酵母 8克

溫水 250ml

步驟：

1.中筋麵粉放好備用。

2.用溫水融化發酵粉，因為溫水也可以幫助更好的發酵。

3.麵粉中加入白糖。

4.酵母水慢慢加入麵粉，混合好之後的盆中攪拌均勻後揉成麵糰。

5. 把麵糰放到溫暖的地方醒發，我喜歡發酵後揉一次麵糰繼續醒發。

6.漲大的麵糰如下圖。

10.發酵後面團紋理如下圖。

（ *答案出自下廚房使用者 @ 堂媽小廚 ）

麵粉是什麼做的： 麵粉是一種由小麥磨成的粉末。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉，麵粉是中國北方大部分地區的主食。以麵粉製成的食物品種繁多。花樣百出，風味迥異。 營養功效：麵粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫認為，麵粉性味甘涼，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。包子、餃子、餛飩都是以麵粉為皮輔以各種餡料制鹹的特色食品。包子外皮鬆軟有彈性，口味鮮美;餃子幾乎含有人體所需的各種營養;餛飩皮薄爽滑。三者因餡料、烹飪方法不同，營養成分差異很大，但總的來說，三種食物的總體營養成分搭配合理，都屬於“完美的金字塔食品”。 適應人群：一般人皆可食用。偏食者尤其適合食用，每餐100克左右。 特別注意：精白麵粉缺乏膳食纖維等營養成分，長期食用會影響人體的胃腸功能並造成營養不良。胃腸道功能較弱或胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃腸道手術後處於恢復期的人。最好不吃或少吃韭菜、芹菜餡的包子、餃子、餛飩，因為這類蔬菜所含的膳食纖維較高，會增加胃腸道的負擔，麵粉除了人們通常說的標準粉和富強粉之外，還有專門加工的餃子粉、蛋糕粉、麵條粉、麵包粉等。 麵粉用冷水還是熱水攪拌： 麵食的食用目的不同水溫就不同，一般烙餅或者蒸餃或者鍋貼的用面用溫水，包水餃用涼水， 如果發麵用發酵粉，必須先用溫水將發酵粉溶解後再和麵。有時烙餅還會用到燙麵，就是用開水和麵。 麵粉一般都是小麥做的，這個麵粉一般都是用溫水攪拌。