步驟

1.準備中筋麵粉和酵母液。

2.將酵母倒入麵粉中，再倒入適量的溫水合成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放至溫暖處發酵。

3.這空檔將豆沙餡料用食用油慢慢的炒好炒香，然後盛出涼涼。

4.取適量的豆沙餡搓成圓球。

5.這是已經發好的麵糰。

6.取出麵糰進行排氣，再揉成光滑的麵糰。

7.搓成長條，分成若干份。

8.將麵糰揉成圓形。

9.幹成圓片劑子，放入豆沙餡。

10.先包成包子的形狀。

11.然後將包子的形狀反過來整形。

12.依次都做好後，擺入蒸鍋，大火蒸20分鐘即可。

13.豆沙包出爐了，擺盤即可享用。

用料

中筋麵粉、小麥粉 250克、150克

紅糖 70克

鹽 1克

酵母 4克

溫水 185克

黑芝麻(裝飾用) 適量

紅豆沙 適量

紅糖豆沙餡麥包的做法

備好全部食材，麵糰所需食材拌勻，揉至光滑，發酵2倍大，排氣後再次揉光滑。紅糖豆沙餡麥包的做法 步驟1

下劑子，每個稱25克，餡10克。紅糖豆沙餡麥包的做法 步驟2

包入豆沙紅糖豆沙餡麥包的做法 步驟3

包好後再準備一碗清水，適量黑芝麻，一條擀麵杖。紅糖豆沙餡麥包的做法 步驟4

用擀麵杖蘸一點清水先印在麥包上便於粘緊芝麻，然後再蘸一點芝麻蓋上，如圖。紅糖豆沙餡麥包的做法 步驟5

全部完成墊上油紙，然後第二次發酵25分鐘。紅糖豆沙餡麥包的做法 步驟6

冷水上鍋，水開後計時蒸15分鐘，再燜5分鐘開鍋，又鬆軟又有筋勁，太好吃啦~紅糖豆沙餡麥包的做法 步驟7

小貼士

麥包第二次發酵要比純麵包長一點點，水量也可稍多一點，因為麥本身就偏硬，如果水份不夠那會影響麥包口感。

自制紅棗豆沙餡的做法步驟自制紅棗豆沙餡的做法圖解11. 紅豆用水泡一夜，清洗乾淨。自制紅棗豆沙餡的做法圖解22. 紅棗去核洗淨，放在料理機打碎。自制紅棗豆沙餡的做法圖解33. 泡好的紅豆和打碎的棗一起放進高壓鍋，加水能沒過豆就行了，轉到煮豆，等自然涼再開啟鍋蓋。如果沒有高壓鍋就用普通的鍋多加水慢慢煮，煮到豆用手一捏就成面就可以了。自制紅棗豆沙餡的做法圖解44. 高壓鍋取出煮好的豆放在不沾鍋里加入紅糖用勺把豆豆碾碎，看不見完整的豆就行了，這一步很考驗你的力氣和耐力，我是碾一會累了，休息一會再弄。如果出高壓鍋的時候水比較多 豆餡很稀的話可以把不沾鍋放在火上加熱到豆餡粘稠適中為止。自制紅棗豆沙餡的做法圖解55. 甜甜的紅棗豆沙餡做好了，無任何新增劑，分裝在保險盒裡，吃的時候解凍就行了。