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  • 1 # 空杯待茶

    工夫茶茶具是泡飲工夫茶的組合茶具,精美貴重,極為講究,通常為陶瓷質地,古樸雅緻,形態各異。

    其實追溯下去,最初工夫茶用的茶具很多,在清代俞蛟的《夢廠雜著·潮嘉風月記·工夫茶》有所記載。常見的傳統工夫茶茶具有茶壺、蓋甌、茶杯、茶洗、茶盤、茶墊、水瓶、水缽、龍缸、紅泥火爐、羽扇、銅筷、茶巾、茶擔等,後來隨著工夫茶的演進,簡化到孟臣壺、若深杯、玉書碨、潮汕烘爐四件,稱為“烹茶四寶”。看題主發的圖片,其實就是現代更簡化卻普遍通用的工夫茶茶具,通常有有蓋甌、品茗杯、茶巾、茶盤和隨手泡。

    挑選工夫茶茶具有什麼講究?請往下一一瀏覽,看的好了請留個贊,感謝。

    茶杯

    工夫茶品茗杯首先必須是白瓷杯,而且是杯口外翻的。關於工夫茶品茗杯在近代翁輝東《潮州茶經·工夫茶》有詳細的介紹。

    “茶杯以若深(若深杯)制者為佳,白地藍花,底平口闊,杯背書‘若深珍藏’四字。此外仍有精美小杯,徑不及寸,建窯白瓷制者,質薄如紙,色潔如玉。蓋不薄則不能起香,不潔則不能襯色。此外四季用杯,各有色別,春宜牛目杯,夏宜栗子杯,秋宜荷葉杯,冬宜仰鍾杯。杯亦宜小宜淺,小則一啜而盡,淺則水不留底(近代人取景德制之喇叭杯,口闊腳尖,而深斟必仰首,數斟始罄。又有提柄之牛乳杯,均為工夫茶者之摒棄)。”因此,工夫茶茶杯講究“小、淺、薄、白”,以若深杯為貴,江西景德鎮和潮州楓溪產的白茶小杯,也是上等佳品。

    蓋甌

    蓋甌其實就是蓋碗,上配蓋,下有託,中間是碗,天地人“三才碗”。蓋碗也是講究景德鎮產的為上佳,再就是潮州當地產的,一定要是白瓷蓋碗,外面可有花飾,內須白潔;我個人的經驗是,工夫茶用的白瓷蓋碗最好是窄高翻口弧度大的,還有蓋子要能剛剛好地蓋合。

    茶巾與隨手泡

    茶巾我們就不用多說了,吸水性強、不脫毛用得順手就可以。

    隨手泡,很普遍了,不鏽鋼做的、鑄鐵的、電陶爐、玻璃的等,選購的時候要注意其容量的大小是否合適,保修期,保溫效果。一般還是比較建議選購品牌貨,

  • 2 # 茗春茶生活

    所謂工夫茶茶具,其實沒有太多的講究,首先,工夫茶是定義為你有閒適的時間去喝茶,而且喝茶講究器具和水。

    如果現在情況來看,我的建議是:

    一,本著方便實用的態度,烤水的器具不必紅泥小爐,我認為電陶爐就非常不錯,既可以烤水也可以直接煮茶。

    二,水壺不一定要紫砂或者鐵壺,現在的陶壺,玻璃壺都不錯,烤水煮茶都非常方便實用。

    三,公道杯現在可以選擇的範圍非常廣,建議用玻璃的,既可以當做公道杯也可以當聞香杯,便於觀察茶湯顏色,

    四,茶杯因人而異,目前景德鎮的白瓷,汝瓷,鈞瓷,建盞都不錯,玻璃杯也可以。

    五,六君子最好選黑檀或者陶瓷的,端莊大方,而且便於搭配茶席。

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