做饅頭滾圓，這個做法是很多種裡一種，用孝母把面發好後，切成比雞蛋大的面塊，用手把面揉成團，麵糰放在面板上用雙手圈住來回轉，就可以做成

要想把饅頭做的滾園除了用機械饅頭機以外最原始的做法就是手工做，對於您提的這個問題，我的理解應該是用手工怎麼樣把饅頭做的滾園對吧。蒸饅頭從和麵、醒面到揉麵成型共三步，這裡重點說一下第三部——揉麵成型。

把醒好的麵糰分成饃劑，一手程半握狀態，一手四指併攏、母指與四指之間自然分開。麵糰位於兩手之間，左或右手呈90度角，半握麵糰一方的手起固定方向的做用，另一手沿一個方向趕麵糰，直至趕成一頭逞半園的圓柱體，將另一平頭蹲向案板，一個滾園的饅頭就成型了。

成型的生饅頭上籠屜以前再醒幾分鐘，裝籠子裡時略加整理，整成長園柱體，蒸出的饅頭就會滾園。

親~饅頭滾圓的方法其實很簡單喲，只需要四指併攏，手呈半握狀態，將饅頭收口處朝向案板，需要滾圓整形的面朝向手內，開始來回劃圈圈即可滾圓啦。

但是，滾圓的時候要注意：

1、饅頭胚子要首先整理成表面光滑的狀態

2、饅頭表面，或案板上不要撒乾麵粉，這樣會導致麵糰太光滑沒有摩擦力無法滾起來哦。

上面的影片有詳細教程，您可以參考一下~