西紅柿。先洗乾淨切塊放鍋裡炒出湯汁加水，煮

然後放豆腐白菜。把它放到砂鍋裡煮 到白菜爛乎為止，

根據口味放一點點糖提鮮用，然後放去十三香

雞精，味精，鹽

白菜1/4顆；西紅柿2個；北豆腐1盒；

橄欖油約60ml（一般食用油皆可）；生抽2湯匙（30ml）；鹽1/2茶匙（3克）；

這是我平時最常吃的一道家常素菜，因為冰箱中總是會常備白菜，西紅柿和豆腐這三樣東西。而且這道菜的做法，非常簡單，從準備到做好，不過幾分鐘的時間而已。

西紅柿白菜炒豆腐做法和步驟

1

將白菜洗淨後，切成7釐米長，5毫米寬的絲。西紅柿洗淨後切成3釐米大小的塊。豆腐切成2釐米見方的塊。

2

平底鍋中倒入橄欖油，大火加熱，待油7成熱時放入豆腐塊，改成中火，先不要用鏟子去攪，煎約1分鐘後，搖動一下鍋子，將豆腐翻面兒（或者用鏟子輔助翻面），將豆腐煎成金黃色。

3

放入西紅柿塊炒軟，看到西紅柿有一點湯汁出現時，放入白菜絲，撒入鹽攪勻，蓋上蓋子，用中火加熱3分鐘左右。（鍋中不要加水，西紅柿和白菜都會出湯的，除非因地域不同，你買的這兩樣菜水分太少）。

4

白菜絲變軟後，淋入生抽攪勻，改成大火加熱約20秒鐘即可。