若是跟您談起海鮮，我們最長吃起的海鮮，就一定要數蝦了，平時在菜場上買到的蝦，很多時候都是活著的，因為死蝦吃起來口感會非常的不好。 不過我們都知道它的價格是不穩定的，一年下來，每個季節的價格都不一樣，所以很多人都想著在它便宜的時候多買上一點儲存著。 鮮蝦直接冷凍是錯的！教你一個小技巧，能放一年不變質！如果是將買來的蝦直接放在冰凍箱裡面，時間長了就會變質了，也會變得很不新鮮，所以，現在有一個很好的方法來儲存它，可以讓它放上很長時間吃起來還是和原來一樣鮮美。我們在買蝦的時候一定要買活蝦，在趁它還活著的時候就把它處理乾淨，一定不能在它死了之後再進行處理，因為這樣的話，就會變得不好吃了。在這之後，我們需要拿出來幾個礦泉水的瓶子，將它們都清理乾淨，然後再把處理好的蝦頭朝下放進瓶子裡面塞滿，最後再往瓶子裡面倒水，把蓋擰緊放進冷凍裡面儲存著。這樣做的一個目的就是為了讓蝦和外面的空氣隔絕，只有如此，才會儲存很長的時間都不會變質。我們還可以因量而選擇不同大小的瓶子去裝，這樣我們就能夠根據食用人的量，選擇不定量的凍蝦食用，既簡便，又容易。 如果您還想知道更多有關美食的知識，歡迎您多多關注我們，也希望您能在文章的下方評論，跟大家一起討論美食知識。

家裡沒有冰箱，可以將活蝦製成幹蝦仁儲存，具體方法如下：

1、將鮮蝦清洗乾淨。

2、將蝦子洗淨撒上鹽，放到鍋上蒸。或是直接放到鍋裡煮，都可以。

3、蒸好的小紅蝦，顏色紅亮，個頭整齊。可以扒皮直接吃。如果吃不了，就曬乾儲存。

4、把蒸好的小紅蝦放到晾曬網上，或其它可以曬蝦子的物件上，放到室外曬。如果天氣好，兩天就可以曬乾了。

5、晾曬乾的小紅蝦，去掉頭、去掉皮，就是蝦仁。自己製作的幹蝦仁，味道更鮮美，而且不用擔心是否被福爾馬林泡過。

擴充套件資料：

剛毛對蝦分佈於北卡羅來納至墨西哥一帶沿海；長18公分(7吋)；幼體生活於淺灣，後入深海，食小型動植物。以上兩種與褐溝蝦和粉紅溝蝦均有重要經濟價值。