陳皮雞翅怎樣做好吃？

陳皮是一位中草藥，其性辛味澀，入經肺脾，有行健脾，逆止嘔吐，調中開胃，燥溼化痰之功效。

主要用於脘腹脹痛，暖氣噁心，納呆倦怠，大便溏薄，及咳嗽痰多，有健脾和胃之效果，所以大家 平時用陳皮絲來泡水喝，或者用陳皮來滷菜，醬菜，炒萊，燉菜，煲湯，紅燒，都離不開陳皮的身影，大家其目的只有一個，就是健脾和胃。

至於說到如何做陳皮雞翅，其實做法非常的簡單不過了，你只要去市場上選幾個漂亮的雞翅膀，買一五克陳皮回來，把雞翅洗乾淨了之後，在它皮上肉多的一面打打花刀劃幾下，然後再用10：1的比例，在水中加入食鹽，把雞翅泡上兩個小時，然後把它洗乾淨了之後，再用開水焯一次水，濾幹了之後，再準備好切碎了的姜，蒜，蔥，味精，雞精，料酒，味極鮮醬油，芝麻香油，辣椒片，花椒粉，孜然粉，冰糖，陳皮，八角，桂皮，香葉，陳醋，食用油等調味。

首先把火開啟，在鍋里加入幾顆冰糖，放點兒植物油，然後把雞翅倒入鍋中慢火去炒，見到冰糖溶化了，雞翅上面上了黃色了之後，再放入生薑片，陳皮，八角，香葉，桂皮，孜然粉，花椒粉，味極鮮，料酒去慢火炒一下，然後加入一點兒適量的水把翅膀與陳皮等其它的調料煮一下，見到鍋中水分了時，再把辣椒粉，花椒粉，孜然粉，蒜，芝麻油一起倒入鍋中拌一下，關掉火就起鍋了，一盤黃爛爛的，香噴噴的陳皮雞翅就立馬出現在你的眼前了，然後再在雞翅上撒上已經切好的蔥花，黃青交間著讓你食慾立馬大增。

娟子來分享這道美味的陳皮雞翅，喜歡的也可照這個方法做；

雞翅、冰糖、花椒、豆瓣醬、幹辣椒、姜、陳皮、料酒、鹽、雞精

1；先將雞翅洗淨在雞翅內側劃幾道

2；鍋中倒油燒熱放入雞翅煎至兩面金黃時盛出

3；鍋中倒少許油放入冰糖小火炒至融化

4；倒入雞翅翻炒至上色後，放入花椒、豆瓣醬、幹辣椒、姜、陳皮、料酒翻炒均勻

5；倒入適量的熱水，沒過雞翅大火燒開後改成小火加鹽，蓋上鍋蓋燜二十分鐘，大火收汁加雞精調味即可