昨天又燜了一鍋西紅柿牛腩。

做起來也簡單。

蔥姜備好，花椒水泡好。

油熱下蔥姜，香葉。

熟透的西紅柿切成這樣!注意一定要熟透，不熟的味不濃，而且酸，不好吃。去皮最好。不去屁煮熟之後再撿出來也可以。

下鍋炒吧。稍微加點水。咕嘟。

牛肉切塊。泡上兩個小時。泡出血水。

炒爛。上圖這樣。

加牛肉。加點開水。開鍋轉砂鍋。咕嘟一小時。

出鍋，加鹽，撒點香菜。

泡飯吃一絕!

主料:牛腩(腰窩)300克,土豆(黃皮)200克

調料:豆瓣醬35克,辣椒(紅,尖,幹)2克,花椒2克,八角2克,桂皮5克,姜10克,大蒜(白皮)5克

教您土豆燉牛腩怎麼做，如何做土豆燉牛腩才好吃

1。

將切好的牛腩用水煮熟;

2。 裡面放入花椒大料幹辣椒桂皮料酒，大約一個小時後關火，將牛腩取出;

3。 在炒菜鍋裡放入油，燒熱後放入薑末和蒜末;

4。 然後放豆瓣醬和糖翻炒，然後放入牛腩和土豆翻炒;

5。

最後放入料酒雞精和醬油翻炒;

6。 然後再把炒鍋裡的所有東西放入剛才的煮鍋裡面，小火燜，大約2個小時;

7。 期間不時用鏟子攪拌一下，讓東西均勻受熱，酌量新增醬油。或者用料:牛腩 土豆 蔥 姜 花椒 乾紅椒 八角 香葉

做法:

1、將牛腩下開水焯一下，起鍋洗淨，去掉血沫。

2、鍋內放少許油，下花椒煸出香味後將花椒撈出，再下蔥 姜 乾紅椒八 角 香葉煸炒。

3、下牛腩，稍煸後，加入料酒 醬油 白糖，讓牛腩充分上色後加入開水沒過牛腩。

4、換高壓鍋(這樣節約能源，如不喜歡也可直接燉，但時間會很長)，等出氣後二十分鐘即可關火，放氣。

5、放入土豆，(不用加壓)再燉半小時即成，然後再加上米飯，上桌前撒上香菜。