雜麵窩窩頭，我想七大姑八大姨們已經很久很久沒吃過了吧。

快手又健康。

窩窩頭的做法再簡單不過，我這裡用玉米麵和豆麵，摻入一些普通麵粉。豆麵比例應該少一點，多了味道不好。白麵的比例不能太少，現代人口感嬌貴了，最少也要有三分之一的量吧，不然吃起來會太粗糙。

加一小勺蘇打粉，喏，就這樣。

慢慢加進去水，用手攪拌，一定要一點一點加進去水，雜麵窩窩頭一定要水少，讓面硬一點，窩頭才能立的起來。所以加水要慢，剛剛可以把面粘在一起就好。

慢慢和麵，成光滑麵糰。

下面到了捏窩窩頭的環節，分開一坨面，搓成圓球，在裡面按出一個洞即可，然後慢慢擴大洞口，讓邊緣薄一些，太厚了不容易蒸熟。

上蒸籠啦，金黃色挺好看的吧。

大火蒸十五分鐘就好。

蒸鍋的時間可以再炒個辣椒糊糊。用辣椒粉，白菜葉，生花生米，蒜頭和小蔥，全部切碎。

還有青紅辣椒。

全部下鍋炒一下，再加入開水。據說地主家都是用豬油炒，最香。

水開後，用麵粉勾芡，厚厚的!加重重的鹽和五香粉調味。

辣椒糊糊就做好啦。

辣辣的，又有蒜香。

窩頭蘸醬，是不是可以勾起很多回憶呢。

窩頭配炒臘肉也是絕配吧。買回來的五花肉，用鹽白酒和醬油醃製三天，太陽下曬三天就可以，特別簡單。吃的時候先蒸一下，再切開， 炒辣椒，特別香。窩頭雜糧，快手又健康。

小時候奶奶做了，我總覺得沒有白麵饅頭好吃，等到自己也越來越老，才懂得無論時間和空間的跨度多大，那個記憶深處的香氣早就在心理紮根。可能你漂泊在外，已經不再說家鄉的話，也找不回故去的人，那個時空好像會被眼前的瑣事淹沒，回憶也逐漸恍惚，但你走過的路，愛過的人，嘗過的味道，總會在心中留下一道道刻痕，縱使走的再遠，也邁不出童年畫的那個圈。

餃子除了下著吃，蒸著吃，煎著吃外，還有哪些吃法？有哪些適合單人下廚的菜品？有哪些既高大上又簡單的家常菜？有哪些常見但超好吃的食物搭配?如何一個人快速做出一桌精緻的菜？