鹹骨做法 先將豬骨洗淨,用鹽醃四個小時以上,最好是隔夜放進冰箱醃製. 鹹骨粥做法 材料: 豬骨 適量 粥底配料: 去核紅棗四個, 四份一個皮蛋黃, 果皮 小許 配料: 薑絲 小許 蔥花 小許 調味料 : 精鹽 小許 雞粉 小許 米酒 小許 做法:

1.先將豬骨洗淨,用鹽醃四個小時以上,最好是隔夜放進冰箱醃製.

2.將紅棗.皮蛋黃,果皮,薑絲,雞粉放進粥裡同煲.

3.將醃好的豬骨用沸水焯水,焯水時要放小許米酒去除異味,

4.把焯好的豬骨放進煲好的粥裡,再大火煲滾,接著再用慢火煲大約半個鍾就可以食用,在食用前放上蔥花會更加香. 沒有豬骨，就用排骨代替，紅棗容易上火，如果不喜歡放陳皮，統統不要,其他的就這樣做吧。 大米適量，豬骨500克。 要領：1.米洗淨，加少量色拉油拌勻（防止米粒粘鍋）。2.豬骨用開水燙過，除去血水，洗淨，放入鍋中，加入足量淨水，以中火先煮1小時。3.然後加入米粒煮沸，轉小火煮30分鐘，等米粒軟爛粘稠時關火。將豬骨撈出，即可盛粥上桌啦！ 品鑑：這道粥顏色雪白，清香四溢。豬骨裡的鈣質充分地融入了粥裡面，可謂營養豐富。 鹹豬骨粥 其實這個很簡單，把豬骨事先用鹽醃好，連米一齊放到開水裡煮就行。這種粥不但好吃而且還有降火、補鈣的作用。 煲一煲粥放進豬肝瘦肉就是豬肝瘦肉粥．要先用油，雞粉，鹽，姜醃製一下豬肝瘦肉，放進粥裡滾一下就行． 菜乾豬骨粥．菜乾和豬骨一起放．豬骨要先煮一下過水．菜乾泡泡切碎． 白菜豬骨粥，豬骨和米一起煲好之後再放白菜．豬骨要過冷河． 你可以放：瘦肉．牛肉．田雞．魚片．生菜．豬紅．這些都可以放．當然是分開的．只要記住葷的就要先用油，鹽，雞粉．姜醃製一下，素的就不要了，切碎放進就可以了．放進之後滾開就好．

把鹽炒一下，炒得有點變色，燙手就可以了，加點花椒，幹辣椒段拌在鹽裡，將鹽均勻抹在骨頭上，然後把骨頭放在一個盆裡，蓋上蓋子，每天將骨頭上下翻動一次，一週後將骨頭用繩子吊起來，在骨頭上抹一層醬油，然後掛在通風的地方，掛一個月左右就可以了。這種方法還可以做四川風乾的臘肉、排骨、雞腿等