食材主料豬蹄1只春筍400g輔料油適量鹽2g蔥1段姜3片冰糖8g生抽10g甜麵醬15g步驟1.將豬蹄洗淨，斬塊2.蔥切絲、薑切片3.春筍切塊，焯水備用（忘拍照片了，記得焯水啊，去掉草酸）4.鍋裡放清水放入豬蹄焯水，撈出5.鍋裡放油燒熱，放入冰糖炒化，放入豬蹄、姜、蔥炒勻6.再調入生抽，甜麵醬，鹽7.加適量清水，大火燒開，轉小火燒到八成熟8.放入筍塊9.燒熟，改大火收汁兒小貼士廚房小語：筍塊記得要焯水，去掉草酸（忘拍照片了，不等於沒焯水啊

主料鹹豬蹄600g竹筍400g薄百葉100g 輔料料酒20g小蔥5g生薑10g

步驟

鹹豬蹄煲鮮筍的做法步驟11.鹹豬蹄斬塊後洗淨，準備竹筍和薄百葉

鹹豬蹄煲鮮筍的做法步驟22.準備料酒，生薑片和小蔥

鹹豬蹄煲鮮筍的做法步驟33.把豬蹄冷水下鍋煮開後再煮2分鐘撈起洗淨

鹹豬蹄煲鮮筍的做法步驟44.竹筍去殼後洗淨切滾刀塊，百葉打結

鹹豬蹄煲鮮筍的做法步驟55.鍋內水開後把竹筍和百葉焯水後撈起

鹹豬蹄煲鮮筍的做法步驟66.先把鹹豬蹄加入電壓鍋裡，加入生薑，小蔥結和料酒

鹹豬蹄煲鮮筍的做法步驟77.蓋上壓30分鐘

鹹豬蹄煲鮮筍的做法步驟88.等排氣完後開啟加入竹筍和百葉結

鹹豬蹄煲鮮筍的做法步驟99.再煮15分鐘（不壓，合上蓋子）

鹹豬蹄煲鮮筍的做法步驟1010.盛入碗中撒上蔥花即可