用料 大蔥2根料酒8g+8g白糖5克生抽10g老抽5g白胡椒粉3克蒜末薑末少許雞蛋清1個鹿肉300g鹽2g+3g胡蘿蔔半根紅椒半個香油2g做法

鹿肉切片

鹿肉由於養殖的比較少，而且鹿肉不是中國傳統的馴化的動物，也不是傳統的食用肉，另外鹿肉比起羊肉來羶味更重，紋理也比羊肉粗，吃起來相對口感不是那麼好，因此不為福斯所接受，所以就目前來看還是一個小眾的食品，雖然很多人說鹿肉有壯陽大補的功效，但也沒有得到福斯認可，所以鹿肉一直沒有進去福斯餐桌。

大家都知道鹿肉鮮嫩美味，比起我們平常吃的那些肉不知道要好吃多少倍，豬肉還有肥肉，牛肉還有咬不動的， 羊肉味道還有羶味重的，這些鹿肉統統都沒有，不僅如此還更嫩、更鮮。但是鹿肉擁有這麼多優點，為啥還是沒 有作為家禽肉出現在餐桌上呢？看完這三個原因就知道了，真相了

1、鹿難圈養：我們都知道鹿是很怕生的，一般見到人之後就會馬上跑開，膽子還特別小，一旦發現人類用圍欄把 它們圍起來的時候，這些鹿就會嚇得驚慌失措，到處亂跑也就算了，逼得急的也許就直接血濺當場了，而且鹿的 活動範圍廣，經常蹦蹦跳跳的，想要養殖鹿的話還要劃一塊好大的地，對於想養殖它們的人來說這個是有一定難 度的。

2、生產率低：鹿這種生物一次一般只產一胎，而且鹿的個頭不大，你說一頭牛雖然也是一般只有一至兩胎，但是 牛的個頭大，還可以幫助人類幹農活，更何況懷了孕的鹿要是受到驚嚇，流產的也不在少數，這樣的話一般都是 供不應求的狀態，大規模流入市場怕也是慢。

3、飼養成本高：鹿和豬不一樣只要吃飼料也行，不僅要給足了草料，而且還要吃得好，但是問題就在於即便是給 足了草料，鹿還可能不會給你長肉，好不容易喂進去的草料全打了水漂，人家牛吃草那是一天接一天的長個啊