大多數人認為，傷到骨頭後一定要多吃肉骨頭或者是骨頭湯，才能幫助骨頭早期癒合，其實不然，這樣反而使骨頭癒合時間緩慢。損傷的骨頭主要是靠骨膜，骨髓作用，在增加骨膠原條件下進行修復的。而肉骨頭的成分是鈣和磷，這會導致無機質增高，阻礙骨頭癒合。

吃些什麼才能在這漫長的調整週期裡確保飲食合理，使骨頭早點癒合呢？

像豬皮和豬蹄類食物或者骨頭湯都是富含骨膠原的食物。雖然說補充更多的骨膠原能幫助骨折癒合加快。但是骨湯，豬蹄就算以再清淡簡單的烹飪方式來做，也依然十分油膩，在骨頭受傷初期不能多吃，否則容易導致淤血積滯，反而不利於恢復。一般情況下，可以在骨折3周後才可以進食這類富含骨膠原的食物。

骨頭受傷的病人特別是腿部的骨頭受傷了只能躺在室內，長期地臥床休息。那麼就會導致缺乏維生素D，因為長期不能曬到戶外的太陽。這個時候我們可以透過吃像魚肉、肝臟、蛋黃、蝦米、芝麻醬、豆製品、奶製品等富含維生素D的食物來補充。

維生素C可以促進骨折癒合。像花菜、甜椒、西紅柿、苦瓜、豆瓣菜、青莧菜、黃花苜蓿(草頭)等都是富含維生素C的食物。富含維生素C的水果則有草莓、山楂、獼猴桃、柑橘、桂圓、鮮棗等。

骨膠原、維生素D、維生素C，這三種成分是最有益於骨頭生長的。因此，除了醫院的正規用藥外，日常飲食還可以透過多補充這些物質去幫助骨骼的生長。

多吃含鋅、鐵、錳等微量元素的食物促進骨折病人骨質癒合。富含鋅的食物有動物肝臟、海產品、黃豆、葵花籽、蘑菇等，富含鐵的食物有動物肝臟、雞蛋、豆類、綠葉蔬菜等，富含錳的食物有麥片、芥菜、蛋黃、乳酪等。另外，適當多吃一些西紅柿、莧菜、青菜、捲心菜、胡蘿蔔等維生素C含量豐富的蔬菜，可以促進纖維骨痂生長和傷口癒合。

答案編輯及稽核專家：曾參軍 主任醫師， 南方醫科大學第三附屬醫院