為了更好的回答題主的問題，我從兩點來講。並在最後根據題主的描述進行總結。

第一：肌肥大訓練所選擇的重量。首先來解釋一個名詞rm值，就是在動作標準的情況下，可以重複的次數，例如：啞鈴二頭彎舉10公斤，你可以重複10次，那麼你的10公斤二頭彎舉rm值就是10。而rm值在0～5有助於力量的提升，rm值在8～12，有助於肌肉緯度的提升，rm值在15以上，有助於肌肉耐力的提升。所以，我們一般的健美式訓練通常採用rm值在8～12的重量。第二：是不是在乎重量就能提升肌肉緯度呢？顯然不是的，還有一個重要的因素就是訓練容量。健身要想變的更強，要遵循漸進超負荷的原則，才能達到產量恢復的目的。所以要想變的更強，要慢慢的增加訓練容量。訓練容量包括：所採用動作的個數，每個動作的組數，每個動作完成的個數，動作所採用的重量，還有就是組間休息時間。這些數值的變化就能提高你的訓練容量。

所以題主的問題，練出大塊肌肉在於數量還是重量。不知道這裡的數量是每組的個數還是組數啊，如果是每組的個數，那麼在你選擇適合的重量時，每組你能重複的個數基本已經定了。也就是rm值。如果是組數，那麼它應該根據你的訓練容量來。隨著你不斷的提高，增加你的訓練容量。

首先不清楚你是有經常健身的，還是說新手剛入門，像練出大塊肌肉，不單在於練，飲食也是很重要的，俗話說：七分吃，三分練，包括作息也是會影響到肌纖維的增長效果。這裡長話短說的說一下練出大塊增肌大概的建議：

第一，訓練，訓練要系統的去訓練根據自己的實際情況來安排，每週都必須對，胸、背、臀腿、肩膀三角肌、肱二頭肌和肱三頭肌等肌群進行刺激一遍，這樣屬於一輪訓練，訓練強度根據自己的實際情況來安排，但訓練一定的時間後，建議例如2~3周就要對自己的訓練負重，次數，組數，運動的節奏等進行調整一下，這樣才會逐漸的進步。

第二，飲食，七分吃，三分練，說明飲食的重要性，如果營養沒跟上對想要增肌，增加肌纖維來說是很難的。飲食攝入多少也也是需要根據自身的身高體重比例來安排，大概建議，低熱量，蛋白質，適當的碳水。