回覆列表
  • 1 # 楊大仙De小食堂

    材料:

    鮮奶麻薯:牛奶1盒(200-250毫升)30克木薯粉 20克玉米粉 20克 白糖 9塊奧利奧

    步驟:

    1.牛奶倒入鍋中(一定要選擇不粘鍋)木薯粉 玉米粉 白糖一起倒入 攪拌均勻後 開小火 然後在不斷攪拌至濃稠 倒入碗中 冷卻3分鐘左右 封上保鮮膜 放入冰箱冷藏30分鐘(冷藏後口感會更好)

    2.奧利奧去掉夾心 裝入袋中敲碎裝盤備用(必須是厚一點的袋子 不然會破 打掃比較麻煩)

    我的操作方法:敲成小塊 放在木板上 用擀麵杖擀碎

    3.冷藏好的麻薯拿出 倒在敲碎的奧利奧盤中 就完成啦 是不是超級超級簡單

    紅糖芋圓麻薯:

    材料:

    牛奶1盒(200-250毫升)30克木薯20克

    玉米粉20克 白糖20克 紅糖40克 紅薯 紫薯 芋頭

    步驟:

    1.紅薯 紫薯 芋頭去皮洗淨 切小塊 放入蒸鍋中蒸熟

    2.取出搗碎 蒸熟後會有點幹 稍微加一丟丟水 然後分別在碗中倒入一些木薯粉(我倒入的是70克每碗)

    3.揉成麵糰 表面光滑即可 但不能太乾(喜歡吃甜的話揉之前可以加點糖)

    4.揉成細條 切小塊 再撒上一些粉裹勻(這樣放在一起不會黏)芋圓覺得太多 放在冰箱儲存也是可以的

    5.熱鍋燒水 沸後下入芋圓 等待芋圓浮起即可撈出備用(口感想要更Q彈的話可以再過一遍涼水)

    6.鍋中燒水加入紅糖化開 裝碗備用

    7.製作麻薯 跟之前的步驟一樣 最好後倒入紅糖水中 加上芋圓 就可以開吃啦

    提示:

    1.麻薯製作過程中火候一定不能太大

    2.製作芋圓會比較麻煩一些 不過一次可以做多一些冷藏起來 下次想吃的話就很方便了

    3.紅糖版的如果要吃涼的 可以放冰箱冷藏起來 麻薯冷藏跟之前方法一樣(生理期不建議這樣的吃法)

    4.如果不喜歡吃這兩種口味 椰蓉 抹茶 黃豆粉 芝麻粉配合起來也是超級好吃的

    5.食材調味根據份量來做調整

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 怎麼才能找到靠譜的一手貨源?