這是一件由道德和利益的抗爭，因小失大的一起案件

首先我們分析一下飯店老闆為什麼會去盜竊？

第一：我們先從飯店老闆自己做生意之前分析，飯店老闆在進入社會的前期，在學校，家庭，社會中，教育和學習中，會不會受到家庭，學校，還是社會朋友的影響？或者是在成長的過程中，家長，學校在道德和法律這一方面，沒有做到很好的教育和引導，這樣的話，就會無疑中在犯罪的道路上埋下一根引線

第二：飯店老闆後期會不會在社會中沾染一些不好的習慣，比如愛佔小便宜或者說手腳不乾淨，如果這樣就不難推測買菜時會有佔一些小便宜，或者說手腳不乾淨的現象發生

第三：在文中提出，飯店老闆和妻子在市區經營了一家小飯店，生意還不錯，又是偷竊的熟肉，大家都知道，這種夫妻店，就是掙的一些辛苦錢，平時水電，房租，原材料，都是靠精打細算才能累積一些積蓄，況且，熟肉在原材料採購中又是比較貴，花銷比較大的一類，在這種環境下，為了節省更多在原材料上花銷，動起了歪心思，一不小心，走上了犯罪的道路

第四：從另外一個角度分析，文中提到了飯店老闆的作案手法，會不會老闆在之前採購熟肉中，無意的錯拿，或錯裝，嚐到甜頭後的僥倖心理，在利益的驅使下，導致屢次作案，最後被抓的結果

第五：文中提到是夫妻經營的飯店，飯店老闆在長達三個月的作案中，我們可不可以猜測，妻子對這件事完全知情，並認可，沒有及時制止，導致最後不好的後果

以上就是我分飯店老闆作案的五點，我們在平時的生活中，身邊有在經營生意的朋友，特別是夫妻店，每天多少人流量，多少收入，需要多少原材料，基本都差不多，不會錯的太多

文中提到熟肉店老闆報案，還有明確的現金數額，大家可能都會知道，做滷肉的每天多少生肉能滷出多少熟肉，老闆心裡很清楚，沒有很早報案，估計是每天買肉的人太多，沒有盯清楚是誰，認清是誰後，再多觀察幾天，就基本可以報案處理。

以上就是我對這起案件的觀點和看法，最後我想告誡大家，生活本不易，大家都要時刻保持清醒的頭腦，保持住自身的道德底線，不要因小失大，以身試法，也請大家及時提醒身邊的朋友或家人遠離犯罪的道路。