食材用料麵粉適量溫水根據麵粉量和麵不要太硬，軟一點鹽適量小香蔥適量食用油適量手撕餅的做法手撕餅的做法圖解11.溫水和麵，小蔥切碎備用手撕餅的做法圖解22.麵皮儘量擀的薄一點，更有層次感。手撕餅的做法圖解33.麵皮上倒一些油手撕餅的做法圖解44.把油抹勻在麵皮上，我是拿起周邊的麵皮蓋到中間沾上油再拉回原處。手撕餅的做法圖解55.均勻的在麵皮上撒一點鹽手撕餅的做法圖解66.撒上小䓤，像這樣。手撕餅的做法圖解77.從麵皮一邊慢慢捲起來手撕餅的做法圖解88.卷好之後擰一下手撕餅的做法圖解99.然後一圈一圈的盤旋成這個樣子手撕餅的做法圖解1010.再按平了，用擀麵杖輕輕擀開。手撕餅的做法圖解1111.鍋裡油六成熱，把餅放進去，火不要開太大。手撕餅的做法圖解1212.掌握好火候，勤翻面。手撕餅的做法圖解1313.已經差不多了，快出鍋了。

普通麵粉就行

製作材料

編輯

麵粉、蔥花、色拉油、五香粉、鹽。

製作方法

1、將適量的酵母粉、泡打粉、白糖直接撒入麵粉攪和勻，用開水（以不燙手為佳30-40度）一點一點地新增，一邊攪和麵粉，待麵粉攪和雪花小塊狀時，改用涼水繼續攪和成軟硬適宜的麵糰，蓋上塑膠布醒30分鐘；

2、色拉油裡放點鹽、五香粉，如果喜歡吃微辣的就放點麻辣鮮醬或粉料拌勻；

3、醒好的麵糰切成大小一樣的小麵糰，擀成長方形，刷上油，撒上蔥花，一層外一層裡的疊起來就像摺扇一樣再捲起來，接著擀開；

4、平鍋油熱後把餅放下去煎，邊煎邊擠、挑反覆翻面到兩面金黃即可。

完成