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微生物( microorganism)是存在於自然界的一群體形微小、結構簡單、肉眼看不見、必須藉助光學或電子顯微鏡放大數百倍、數千倍甚至數萬倍才能觀察到的微小生物。微生物在自然界廣泛存在,但只有部分微生物可以侵犯人體引起疾病,這些微生物被稱為病原微生物或病原體。病原微生物與人類之間進行著長期而複雜的鬥爭,病原微生物透過不斷繁殖、變異和進化,增強自己的毒力或致病力是人類疾病的罪魁禍首,人類則透過機體強大的免疫系統消滅、排出、戰勝入侵的病原微生物 [1] 。病原體侵入人體後,人體就是病原體生存的場所,醫學上稱為病原體的宿主。病原體在宿主中進行生長繁殖、釋放毒性物質等引起機體不同程度的病理變化,這一過程稱為感染。不過人體或動物不像人工培養細菌的培養基,可以讓病菌不受限制地肆意生長繁殖,輕易地導致機體死亡。病原體入侵人體後,在發生感染的同時,能激發人體免疫系統產生一系列免疫應答與之對抗,這稱之為免疫。
感染和免疫是一對矛盾,其結局如何,根據病原體和宿主兩方
面力量強弱而定。如果宿主足夠強壯,可以根本不形成感染;即使形成了感染,病原體也多半會逐漸消亡,於是患者康復;如果宿主很虛弱而病原體很兇猛,則感染擴散,病人將會死亡。
除了宿主自身的力量,有效的抗菌藥物和其它措施的協同作用也是必不可少的,在多種因素的共同作用下,大多數疾病是可以很快治好的。依靠不斷髮展的科學進步,總是能夠不斷控制和消滅有害人類和動物的微生物。
有研究表明,澆灌糞肥的蔬菜會被病原微生物汙染,距離施肥時間越近,蔬菜表面大腸菌群數量越多,用自來水浸泡、沖洗等方法對去除蔬菜表面的大腸菌群有一定效果,其中以沖洗效果最佳。此外,最好的殺滅蔬菜病原菌的方法是沸水浸泡。
細菌,真菌,支原體,病毒等等,其中很多是人體天然攜帶的。有些如果在人體過度繁殖,則會導致疾病。例如,腸道內大腸桿菌過度增多,會抑制腸道產乳酸的菌群數量,導致拉肚子等;傷口遇到細菌,細菌會極速繁殖,產生毒素導致傷口癒合狀態被破壞;耐甲氧西林金葡菌進入肺部導致嚴重肺炎;潛伏的帶狀皰疹病毒爆發後,會導致神經痛,等等。這類我的成為致病微生物。