吃些蔬菜蔬菜中的膳食纖維有促進胃腸蠕動、解除油膩作用,特別是蘿蔔、洋蔥效果更好,不僅能獲得維生素C,還有較強的解油膩、助消化的功效。尤其是吃生蘿蔔,對胃部脹滿有緩解作用。可能你有經驗:有的餐館在上菜前先供應一小碟生的醬油蘿蔔“開胃菜”,就是起這樣的功能。洋蔥幾乎不含脂肪,有平肝、潤腸的功能,能減少油膩感和抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高。
吃些水果 不少水果有解油膩作用,例如木瓜有“百益果王”之稱,它富含17種以上氨基酸及豐富的維生素C及鈣、鐵等,特別是含有獨特的蛋白酶,對含有蛋白質的食肉類有較強的軟化作用。如果將木瓜與肉類一起燒,不但容易燒酥,且可以減少油膩感。木瓜有青木瓜及紅木瓜兩種,而青木瓜含有更多的木瓜酶,有更好的解油膩作用。飯後吃木瓜能解除油膩的感覺;山楂有增加冠狀動脈血流量,降低血膽固醇,促進脂肪代謝的作用;蘋果含豐富的鉀,富含的果膠具有降低血中膽固醇作用。對解油膩有好處;香蕉也有潤腸、解毒、解油膩作用。
飲水果和蔬菜混合汁果蔬汁可補充人體所需的維生素、礦物質和抗氧化劑,保持良好的新陳代謝環境。在餐間或飯後飲用果蔬汁,能起到解酒、消食、解油膩的作用。
吃主食 不少人在餐桌上不吃主食,這是絕對錯誤的。糧食中的碳水化合物應是人體能量的主要來源,它參與脂肪、蛋白質的代謝過程,使其完全氧化。碳水化合物不會像脂肪、蛋白質代謝過程中產生氨類、酮類、醛類等有毒產物,還為人體提供膳食纖維。因此在品嚐美味的同時,應進食主食。最好的主食應以粗糧為主,包括全麥、玉米、燕麥、紅薯等。它們具有良好的清火解油膩的作用。燕麥、玉米中含有比其他穀物更豐富的可溶性食物纖維,它不產生能量,既有利於減肥,又適合高血壓、冠心病、糖尿病人對食療的需要,具有降膽固醇、降血脂及去油膩作用。紅薯含有豐富的膳食纖維和膠質類等物質,是“腸道清道夫”,有降低血中膽固醇、維持血液酸鹼平衡和“刮油水”作用。
喝水 最好是喝大麥茶或綠茶,可以促進腸蠕動,減少油膩食物在胃中的停留時間,且最好是喝溫熱的,它比冷的更能解膩,又能保護腸胃。有的飯店供應大麥茶(不少是免費的)充分體現了老闆對顧客健康的關懷。
酸梅湯 酸梅湯營養豐富,含有大量的氨基酸、微量元素、膳食纖維等有利於人體健康的物質,酸梅湯的主要原料是烏梅、山楂,均是有效去油的食品,其中還有陳皮能抑制糖類轉化為脂類,對去除腸胃中存在的油膩有良好的作用。
吃些蔬菜蔬菜中的膳食纖維有促進胃腸蠕動、解除油膩作用,特別是蘿蔔、洋蔥效果更好,不僅能獲得維生素C,還有較強的解油膩、助消化的功效。尤其是吃生蘿蔔,對胃部脹滿有緩解作用。可能你有經驗:有的餐館在上菜前先供應一小碟生的醬油蘿蔔“開胃菜”,就是起這樣的功能。洋蔥幾乎不含脂肪,有平肝、潤腸的功能,能減少油膩感和抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高。
吃些水果 不少水果有解油膩作用,例如木瓜有“百益果王”之稱,它富含17種以上氨基酸及豐富的維生素C及鈣、鐵等,特別是含有獨特的蛋白酶,對含有蛋白質的食肉類有較強的軟化作用。如果將木瓜與肉類一起燒,不但容易燒酥,且可以減少油膩感。木瓜有青木瓜及紅木瓜兩種,而青木瓜含有更多的木瓜酶,有更好的解油膩作用。飯後吃木瓜能解除油膩的感覺;山楂有增加冠狀動脈血流量,降低血膽固醇,促進脂肪代謝的作用;蘋果含豐富的鉀,富含的果膠具有降低血中膽固醇作用。對解油膩有好處;香蕉也有潤腸、解毒、解油膩作用。
飲水果和蔬菜混合汁果蔬汁可補充人體所需的維生素、礦物質和抗氧化劑,保持良好的新陳代謝環境。在餐間或飯後飲用果蔬汁,能起到解酒、消食、解油膩的作用。
吃主食 不少人在餐桌上不吃主食,這是絕對錯誤的。糧食中的碳水化合物應是人體能量的主要來源,它參與脂肪、蛋白質的代謝過程,使其完全氧化。碳水化合物不會像脂肪、蛋白質代謝過程中產生氨類、酮類、醛類等有毒產物,還為人體提供膳食纖維。因此在品嚐美味的同時,應進食主食。最好的主食應以粗糧為主,包括全麥、玉米、燕麥、紅薯等。它們具有良好的清火解油膩的作用。燕麥、玉米中含有比其他穀物更豐富的可溶性食物纖維,它不產生能量,既有利於減肥,又適合高血壓、冠心病、糖尿病人對食療的需要,具有降膽固醇、降血脂及去油膩作用。紅薯含有豐富的膳食纖維和膠質類等物質,是“腸道清道夫”,有降低血中膽固醇、維持血液酸鹼平衡和“刮油水”作用。
喝水 最好是喝大麥茶或綠茶,可以促進腸蠕動,減少油膩食物在胃中的停留時間,且最好是喝溫熱的,它比冷的更能解膩,又能保護腸胃。有的飯店供應大麥茶(不少是免費的)充分體現了老闆對顧客健康的關懷。
酸梅湯 酸梅湯營養豐富,含有大量的氨基酸、微量元素、膳食纖維等有利於人體健康的物質,酸梅湯的主要原料是烏梅、山楂,均是有效去油的食品,其中還有陳皮能抑制糖類轉化為脂類,對去除腸胃中存在的油膩有良好的作用。