回覆列表
  • 1 # 蘇蟹閣

    用蟹八件吃蟹,講究的就是一種風雅的情趣。特別是對於古代文人來說,一邊用精巧的小工具慢條斯理地拆蟹,一邊飲酒賞花,高談闊論,再賦上兩首詩,這種氛圍簡直太有格調了!

    蟹八件雖然好用,但是使用起來比較複雜,所以到現在已經逐漸失傳了。再加上現代人生活節奏越來越快,很少有人有這個閒情逸致,去使用蟹八件來慢慢品蟹。如果你有時間的話,一定要嘗試一下蟹八件,它會給你帶來別樣的悠然體驗!

    蟹八件使用方法詳解:

    第一步,用蟹八件裡的小剪刀,把綁蟹的蟹草剪開。

    第二步,再把大閘蟹的蟹腿、蟹螯都剪下來。

    第三步,把大閘蟹翻過來,將其腹部的蟹臍掀開,用剪刀剪去。蟹臍內藏有蟹腸,是不可食用的。

    第四步,把大閘蟹的蟹身,放置在橢圓形的小蟹桌上,然後拿起蟹錘,輕輕敲擊大閘蟹的背殼,把裡面的組織敲松後,就可以很輕鬆地把背殼揭開了。

    第五步,掀開了背殼,別急著吃,要用細長的蟹籤,把背殼頂端的蟹胃挑出來,蟹胃是不可以食用的。

    第六步,再用蟹籤,把蟹身中央的蟹心剔除,蟹心是一塊六角形的薄片,極寒,因此不可以吃。

    第七步,把蟹身兩邊的蟹腮,用剪刀剪去,這也是不可食用的部分。

    大閘蟹一共有四個不可食用的部位:蟹腸、蟹胃、蟹心、蟹腮,我們已經用蟹八件,把這四個部位全部剔除啦!

    第八步,用小勺子把蟹身裡的蟹黃舀出來。

    第九步,在蟹盞裡盛一點蟹醋,再用筷子夾一塊鮮美的蟹黃,二者搭配沾著吃,味道好極啦!

    第十步,然後我們開始吃蟹腳。用剪刀把蟹腳沿著關節剪開。

    第十一步,剪開之後,蟹腳的兩端就通了,用蟹籤輕輕一頂,就能夠把一截蟹腿肉完整地頂出來。

    第十二步,再來處理蟹螯,蟹螯的殼很硬,所以要用蟹鉗把它夾碎。

    第十三步,沿著蟹螯夾碎的位置,用剪刀把蟹螯整個剪開,就可以享用大塊大塊的鮮嫩螯肉了。

    到這裡,蟹八件的使用方法就講解完畢啦!是不是覺得很神奇呢?用這些構思精巧的小工具,就可以輕輕鬆鬆地把大閘蟹拆解乾淨。對於一些吃蟹“達人”來說,還可以把吃完的蟹殼給拼回去,最後拼出一隻完整的大閘蟹呢!

    吃大閘蟹,不僅是為了品嚐那份鮮美,也是為了享受一份意趣,有時間的話,一定要嘗試一下用蟹八件來品蟹噢!

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • DNF玩家偶遇“神秀天帝”600個蒼穹碎片換太刀,打精神增幅到12,這樣的玩家你見過嗎?