蜜汁桂花山藥的做法，

食材

主料山藥1根 輔料幹桂花適量蜂蜜適量

步驟

蜜汁桂花山藥條的做法步驟11.山藥去皮洗淨。

蜜汁桂花山藥條的做法步驟22.切成小條。

蜜汁桂花山藥條的做法步驟33.放進鍋里加少許水。

蜜汁桂花山藥條的做法步驟44.大火煮開後轉小火煮20分鐘。

蜜汁桂花山藥條的做法步驟55.放入幹桂花拌勻，關火。

蜜汁桂花山藥條的做法步驟66.擺盤。

蜜汁桂花山藥條的做法步驟77.蜂蜜加上剛才剩下的湯拌勻。

蜜汁桂花山藥條的做法步驟88.淋在山藥上。

蜜汁桂花山藥條的做法步驟99.放在冰箱冷藏後更好吃。

材料

鮮桂花10朵，雞皮糙山藥250克，桂花醬50克，植物油500克（實耗約75克），白糖100克，麵粉100克，溼澱粉30克，幹澱粉50克。

製作方法

（1）鮮桂花摘洗乾淨。山藥洗淨剁成末。

（2）炒鍋上火，放入500克清水，下山藥末和白糖燒開，下溼澱粉調成糊，倒入一方盤中，待凝結後取出，切成花塊。

（3）把麵粉和幹澱粉攪拌均勻，放入適量水調成薄糊，把山藥華塊投入掛糊，攪拌均勻，薄厚一樣。

（4）炒鍋上火，放油燒至七成熱，將掛糊的山藥花快，放入鍋中炸，並用手勺不斷地攪動，待山藥花塊炸至深黃色，撈出控油。

（5）用適量清水與桂花醬拌勻，放小鍋裡，用小火燒開，再放入鮮桂花，立即出鍋，將調好的鮮桂花汁澆在炸山藥塊上即成

特別提示

山藥一定要是面的，那樣做出來口感才好吃！

將山藥刮皮（最好不要讓山藥皮及山藥的黏液沾到面板上，容易發癢的），切成段（切片也行），上為蒸10分鐘。

由於桂花醬鹹味挺重，又稠，只在蒸好的山藥上淋上桂花醬就上桌，而是在鍋里加水加糖，然後，剜兩勺兒桂花醬放進鍋內的糖水裡，勾欠，最後淋在桂花上。