用料

全麥粉260克

溫水180克

酵母3.5克

200度25分鐘

減脂全麥麵包無油無糖的做法

所有材料入桶，麵粉挖坑放酵母，和麵20分鐘，然後啟動發酵程式60分鐘，發酵結束啟動和麵2分鐘排氣。

2、取出直接整形，分六個揉圓放進模具二次發酵50分鐘。

3、發酵至兩倍大，表面裂了。無所謂，自己吃的，送入烤箱25分鐘，

4、烤好就是這樣的，我沒有蓋錫紙，就喜歡脆脆的，

5、內部也不錯，表層脆脆的，是我的最愛，哪怕把嘴巴吃破，也喜歡脆脆的

6、反面還能看，比較平整。

小貼士這個麵包無油無糖無鹽，我反正是喜歡，自己留著用，減脂就靠它了 平均成品是每個60克，很飽腹噢！

剛剛在家吃了全麥麵包，全麥饅頭，全麥麵條的來回答一下。都是自己家做的，第一次吃。

全麥麵粉用的是自己家麥子磨的，不去麥皮，磨出來就是全麥麵粉。長這樣：

先說全麥麵條，這是比較驚喜的一個。就是用全麥麵粉做的手擀麵，這樣的

煮出來是這樣的

口感很棒，並沒有特別粗糙的感覺！比普通的白麵麵條口感更好！

接下來說全麥饅頭，也是全部用的全麥麵粉做的，長這樣

口感確實比白麵饅頭粗糙一些，但也不是很難接受，並沒有那種一口饅頭一口水才能嚥下去那麼誇張。就是口感稍微粗糙的饅頭而已。

還有全麥麵包，做了兩次成功了。用的做法跟饅頭的做法差不多，只不過和麵的時候加了雞蛋紅糖和一丟丟鹽，然後裹了點核桃仁，放到烤箱裡烤好。

這樣的

剛做出來也是香噴噴不是很硬，放一放應該會稍微硬一點吧。粗糙程度跟饅頭差不多，加了核桃香香的很好吃。

我是屬於不太喜歡粗糙口感的麵食的人，感覺這些還都可以，不難吃，尤其是麵條，絕對五星推薦。

總結下來就是：全麥沒有那麼難吃，只是比白麵要粗糙一點點，口感還是不錯的。

如果接受不了全麥，可以摻一些白麵呀，這樣就好多了。

ps：強烈推薦全麥手擀麵，真的很好吃！