一: 魚肉是否可以和肉類搭配煲湯:
從烹調理論上來講，鯽魚和排骨完全可以做到一起，煲湯也是可以的。
但是從烹調原理上來講，從口味和人們飲食的習慣上來看，這樣做不是很合理。
做魚類的菜品（包括煲湯）最好是以魚肉作為單一的主料，而可以輔以其它的輔料，輔料的選擇最好是蔬菜類，而且不要品性，或者味道很偏激的蔬菜類，因為，魚肉具有很鮮的味道，和肉類並不一樣，如果搭配不當，會失去獲得魚肉鮮美的味道，味道很偏激，強烈的輔料會奪取魚肉的鮮美，因此做魚肉類菜，或者煲湯，最好是單獨用魚肉，再輔以品性寡的蔬菜，或者性平的蔬菜。
為什麼魚肉最好不要和其它肉類一起做呢（尤其是煲湯）
因為，第一，魚肉中含有許多人體必需的多不飽和脂肪酸，而普通肉類是不具備魚肉這一獨特的特點。
第二，魚肉中所含蛋白質的氨基酸構成比與人體非常接近，各類營養素的吸收率和生物利用率均比較高。如果拿魚肉和豬肉做對比的話，豬肉中富含的膠原蛋白，倒不如魚肉易於人體消化。因此，這也是魚肉最好不要和肉類混合煲湯的道理。
做肉類菜品（包括煲湯）則不同，肉類性平和，幾乎可以和任何形同品性的肉類搭配，而且可以和大多數蔬菜匹配。
比如，豬肉和牛肉，豬肉和兔肉，豬肉和雞肉，雞肉和兔肉，等等，搭配非常自由。
二: 魚肉煲湯的營養價值:
魚肉煲湯除了具有鮮美的味道以外，營養價值也非常的高:
1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。
2. 吃魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；
3. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；
4. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。
三: 排骨煲湯的營養價值:
排骨煲湯用的最多的是豬排骨。
那麼，下面以豬排骨為例:
豬排骨富含鈣、磷、鐵等礦物質營養素，比豬肉中的礦物質含量要高很多。
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
一: 魚肉是否可以和肉類搭配煲湯:
從烹調理論上來講，鯽魚和排骨完全可以做到一起，煲湯也是可以的。
但是從烹調原理上來講，從口味和人們飲食的習慣上來看，這樣做不是很合理。
做魚類的菜品（包括煲湯）最好是以魚肉作為單一的主料，而可以輔以其它的輔料，輔料的選擇最好是蔬菜類，而且不要品性，或者味道很偏激的蔬菜類，因為，魚肉具有很鮮的味道，和肉類並不一樣，如果搭配不當，會失去獲得魚肉鮮美的味道，味道很偏激，強烈的輔料會奪取魚肉的鮮美，因此做魚肉類菜，或者煲湯，最好是單獨用魚肉，再輔以品性寡的蔬菜，或者性平的蔬菜。
為什麼魚肉最好不要和其它肉類一起做呢（尤其是煲湯）
因為，第一，魚肉中含有許多人體必需的多不飽和脂肪酸，而普通肉類是不具備魚肉這一獨特的特點。
第二，魚肉中所含蛋白質的氨基酸構成比與人體非常接近，各類營養素的吸收率和生物利用率均比較高。如果拿魚肉和豬肉做對比的話，豬肉中富含的膠原蛋白，倒不如魚肉易於人體消化。因此，這也是魚肉最好不要和肉類混合煲湯的道理。
做肉類菜品（包括煲湯）則不同，肉類性平和，幾乎可以和任何形同品性的肉類搭配，而且可以和大多數蔬菜匹配。
比如，豬肉和牛肉，豬肉和兔肉，豬肉和雞肉，雞肉和兔肉，等等，搭配非常自由。
二: 魚肉煲湯的營養價值:
魚肉煲湯除了具有鮮美的味道以外，營養價值也非常的高:
1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。
2. 吃魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；
3. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；
4. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。
三: 排骨煲湯的營養價值:
排骨煲湯用的最多的是豬排骨。
那麼，下面以豬排骨為例:
豬排骨富含鈣、磷、鐵等礦物質營養素，比豬肉中的礦物質含量要高很多。
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。