土豆麵粉的做法大全：

1、準備一個大土豆洗乾淨，去皮。

2、把準備好的土豆切成厚度差不多的薄片，放入蒸鍋中蒸熟。

3、蒸好的土豆拿出來倒入一個盆中，用擀麵杖或者其它東西把土豆按壓成泥。

4、加入澱粉和普通麵粉，揉成不沾手的麵糰。

5、把和好的面放在案板上，用手壓成圓餅狀，然後切成相同的寬度，再切成差不多大小的小方塊。

6、把小方塊的面搓成橢圓形的面圓的形狀，放入鍋中，用大火煮至全部飄起。

7、面圓飄起後撈到盆子裡，然後過涼水撈出，瀝乾水分，再放入盆子裡。

8、準備兩根蔥和辣椒麵。

9、將切好的蔥花和辣椒麵放入面圓盆中，再澆上熱油。

10、放一勺生抽、一勺陳醋、幾滴香油、鹽和雞精調味。

11、放入蒜末和香菜攪拌均勻即可。

擴充套件資料：

土豆粉與其他餐飲不同，它不僅將顧客吸引到土豆粉店來消費，而且可以打包帶走。所以說，土豆粉店位置選擇的好壞對經營有很大的影響。選擇一個好的位置是土豆粉店產生和發展的前提條件。

土豆粉位置的選擇與土豆粉經營的其他因素相比，它具有穩定性和長期性的特點。因此，土豆粉店位置一經確定，一般不能更改，否則會浪費許多資源。

土豆粉店的選址最好選擇附近有大公司或較大的寫字間，這種優越的地理位置註定了上班族較多，這樣土豆粉打包帶走的比例很高，這才是土豆粉店經營的利潤所在。

土豆粉的製作步驟：

1、將鍋洗淨後加入適量水，一般燒2-3分鐘後水就會開了，然後放入適量的土豆粉。（土豆粉用筷子攪散，大火煮3分鐘）土豆粉不能放太多會溢位鍋外。

2、將土豆粉放入鍋中煮的過程中，將需要用的調料如：油、鹽、蒜泥、味精、辣椒醬等佐料調配好放在碗裡備用。注意：口味根據自己喜歡的調配。

3、 撈出土豆粉放置在碗裡，然後將鍋加熱後，隨著溫度升高放入備好的油、蒜泥爆炒一下就可以了。

4、然後將剩下的調料放入鍋裡翻炒一下，在土豆粉的最上面再撒一些香菜或素丸等小吃就更好吃了。

5、下好香菜和小吃好可以裝在碗裡了，如果一個碗不夠裝，可以分裝兩碗。