【釋名】就是秈粟。有粘性的是秫，沒有粘性的是粟。所以稱它為粘粟，北方人稱它為小米。粟就是粱。穀穗大並且毛長時顆粒大的就是高梁；小的就是粟。粟米【性味】味成，性寒，無毒。【功效主治】主治養腎氣，脾胃中熱，益氣。陳粟米，味道苦，性寒。主治胃熱消渴，利小便，止痢，抑制丹石毒。加水服用，能治熱腹痛和鼻出血。製成粉末，用水過濾成汁，能解多種毒，能治霍亂以及轉筋入腹，又以鎮靜安神。能解小麥毒，發熱、反胃和熱痢。用它煮成粥食用，對丹田有好處，可以補虛損，開腸胃。但不能和杏仁一起吃，否則會讓人上吐下瀉。粟 泔 汁【功效主治】主治霍亂突然發熱、心煩渴，喝了粟泔汁可立即病癒。臭泔【功效主治】止消渴，特別有效。酸泔和澱【功效主治】用來洗浴瘙疥，能殺蟲。喝它，治痔。把它和臭樗以煎熬服用，能治小孩消化不良和腹瀉。粟糖【功效主治】主治痔漏脫肛，配合各種藥薰患處。粟奴【功效主治】粟苗抽穗時長出煤黑色的就是粟奴。有利小腸、除煩悶的作用。【附方】主治異物進目不出：用粟米七粒，嚼爛取汁，洗後即出。治湯火灼傷：將粟米炒焦加水，澄清後取汁，煎稠如糖。頻敷患處，能止痛，消瘢痕。治熊虎爪傷：嚼粟米塗患處。治鼻衄不止：粟米粉同水煮服用。治小兒丹毒：嚼粟米敷患處。治反胃吐食，脾胃氣弱，消化不良，湯飲不下：用粟米半升磨粉，加水調成梧桐子大的丸七枚熟，放點鹽，空腹和汁吞下。有的認為納入糖醋吞更好。治胃熱消渴：以陳粟米煮飯，幹後食用，治療效果非常好。米【性味】味甘，性寒，無毒。【功效主治】主治寒熱，利大腸，可治療漆瘡。能治筋骨攣急，除瘡疥毒熱。【發明與傳說】宋代元嘉年間，有個人吃鴨成癖，醫生用秫米粉調水讓他服用，開始煩悶急燥，過了一會兒，吐出一團鴨毛，病就好了。秫米性太粘滯，很不容易消化，小孩不適宜多吃。【附方】將生秫米搗碎和上雞蛋清，敷於青腫患處，治療效果非常好。被狗咬傷或生凍瘡，將秫米嚼啐於傷處，也很有好處。它又有治陽盛陰虛、失眠，以及吃鵝鴨積成癥結。根【功效主治】煮湯可以用於洗風疾。【附方】主治赤痢：秫米一把，鯽魚一條，煮粥食用。治筋骨攣急：用秫米一石，曲二三鬥，地黃一一斤，菌陳蒿炙黃半斤，按照釀酒法服用，效果不錯。治肺瘧寒熱，痰聚胸中，病時令人心寒，寒熱交替伴驚恐不安：常山三錢，甘草五分，秫米三十五粒，水煎，於發病時分作三次服。治妊娠下水，黃色如膠：秫米、黃芪各一兩，水七升，煎成三升，分三次服。