放在冰箱儲存溫度過低了。
從原則上來講，只要注意溫度、光照、雜味、震動、平放這六個要點，是可以很好儲存葡萄酒的。
1.儲存葡萄酒需要有合適的溫度。通常來講，存放乾紅葡萄酒的最佳溫度是12℃-14℃，乾白略低一些，8℃-10℃。而對於自制葡萄酒來說，溫度保持在20℃左右是最佳溫度，便於葡萄酒的發酵。存放溫度過高會造成葡萄酒的過快老化，當溫度超過25℃時，葡萄酒的老化速度變得很快，達到30℃時，葡萄酒的陳年速度最高可以提升至50倍。 存放溫度過低對葡萄酒而言也是個問題，當溫度低於零度的時候，葡萄酒有可能受凍。葡萄酒一旦受凍，同樣會加速陳化。
2.儲存葡萄酒的標準溼度一般是70%以上，這個溼度是最佳狀態。如果儲存外界環境溼度太大，易導致軟木塞以及酒標發生腐爛，如環境太乾則易導致軟木塞失去彈性，而無法緊封瓶口，導致酒液發生氧化變質，所以70左右的環境溼度是葡萄酒最佳的儲存環境。
3.儲存葡萄酒的標準溼度一般是70%以上，這個溼度是最佳狀態。如果儲存外界環境溼度太大，易導致軟木塞以及酒標發生腐爛，如環境太乾則易導致軟木塞失去彈性，而無法緊封瓶口，導致酒液發生氧化變質，所以70左右的環境溼度是葡萄酒最佳的儲存環境。
4.用木塞封酒儲存，平放是為了使酒液麵與木塞相接觸，起到保持木塞溼潤膨脹，從而嚴密封緊瓶口的作用。如果直立儲存，瓶封的木塞會因為乾燥而漸漸收縮，失去彈性，與酒瓶瓶口之間出現空隙，令空氣趁虛而入導致葡萄酒氧化，一瓶酒塞不再密封的葡萄酒可能在還沒有開啟之前，就變成了一瓶葡萄醋，這是誰都不想發生的事，所以說對於軟木塞瓶封的葡萄酒，平放儲存不容忽視。
5.儲存葡萄酒是一個長期的過程，這個過程可以看作是讓葡萄酒像睡美人一樣地安靜休息，直到您開啟酒瓶。所以，在葡萄酒的儲藏過程中，酒瓶要儘量避免經常晃動。
6.用木塞封酒儲存，平放是為了使酒液麵與木塞相接觸，起到保持木塞溼潤膨脹，從而嚴密封緊瓶口的作用。如果直立儲存，瓶封的木塞會因為乾燥而漸漸收縮，失去彈性，與酒瓶瓶口之間出現空隙，令空氣趁虛而入導致葡萄酒氧化，一瓶酒塞不再密封的葡萄酒可能在還沒有開啟之前，就變成了一瓶葡萄醋，這是誰都不想發生的事，所以說對於軟木塞瓶封的葡萄酒，平放儲存不容忽視。
放在冰箱儲存溫度過低了。
從原則上來講，只要注意溫度、光照、雜味、震動、平放這六個要點，是可以很好儲存葡萄酒的。
1.儲存葡萄酒需要有合適的溫度。通常來講，存放乾紅葡萄酒的最佳溫度是12℃-14℃，乾白略低一些，8℃-10℃。而對於自制葡萄酒來說，溫度保持在20℃左右是最佳溫度，便於葡萄酒的發酵。存放溫度過高會造成葡萄酒的過快老化，當溫度超過25℃時，葡萄酒的老化速度變得很快，達到30℃時，葡萄酒的陳年速度最高可以提升至50倍。 存放溫度過低對葡萄酒而言也是個問題，當溫度低於零度的時候，葡萄酒有可能受凍。葡萄酒一旦受凍，同樣會加速陳化。
2.儲存葡萄酒的標準溼度一般是70%以上，這個溼度是最佳狀態。如果儲存外界環境溼度太大，易導致軟木塞以及酒標發生腐爛，如環境太乾則易導致軟木塞失去彈性，而無法緊封瓶口，導致酒液發生氧化變質，所以70左右的環境溼度是葡萄酒最佳的儲存環境。
3.儲存葡萄酒的標準溼度一般是70%以上，這個溼度是最佳狀態。如果儲存外界環境溼度太大，易導致軟木塞以及酒標發生腐爛，如環境太乾則易導致軟木塞失去彈性，而無法緊封瓶口，導致酒液發生氧化變質，所以70左右的環境溼度是葡萄酒最佳的儲存環境。
4.用木塞封酒儲存，平放是為了使酒液麵與木塞相接觸，起到保持木塞溼潤膨脹，從而嚴密封緊瓶口的作用。如果直立儲存，瓶封的木塞會因為乾燥而漸漸收縮，失去彈性，與酒瓶瓶口之間出現空隙，令空氣趁虛而入導致葡萄酒氧化，一瓶酒塞不再密封的葡萄酒可能在還沒有開啟之前，就變成了一瓶葡萄醋，這是誰都不想發生的事，所以說對於軟木塞瓶封的葡萄酒，平放儲存不容忽視。
5.儲存葡萄酒是一個長期的過程，這個過程可以看作是讓葡萄酒像睡美人一樣地安靜休息，直到您開啟酒瓶。所以，在葡萄酒的儲藏過程中，酒瓶要儘量避免經常晃動。
6.用木塞封酒儲存，平放是為了使酒液麵與木塞相接觸，起到保持木塞溼潤膨脹，從而嚴密封緊瓶口的作用。如果直立儲存，瓶封的木塞會因為乾燥而漸漸收縮，失去彈性，與酒瓶瓶口之間出現空隙，令空氣趁虛而入導致葡萄酒氧化，一瓶酒塞不再密封的葡萄酒可能在還沒有開啟之前，就變成了一瓶葡萄醋，這是誰都不想發生的事，所以說對於軟木塞瓶封的葡萄酒，平放儲存不容忽視。