魚米羹的做法1.將水芹菜摘去葉子留莖，在清水裡浸洗清2.然後切成小寸圈段3.春筍剝殼對半切開，在開水鍋裡焯一下4.撈出切成筍碎末5.黑魚去骨片肉，然後用刀刮下魚蓉6.加入酒、蔥姜水、鹽往一個方向攪打成魚泥7.鍋裡水開後先將筍末倒入煮開8.然後將魚泥放在漏勺上推壓9.魚泥從漏勺孔中落在鍋裡10.形成一顆顆魚米11.等魚米養熟浮起、把水芹菜段倒入鍋裡煮開12.加些紅椒末、鹽、胡椒粉、雞精調味，勾薄芡入味即可

鮑汁鱈魚煲的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 鮑汁鱈魚煲的製作材料： 主料：鮑汁150克,銀鱈魚300克,西蘭花適量。調料：色拉油,蔥,姜,鹽,味精,雞精,胡椒粉,吉士粉,水澱粉各適量。教您鮑汁鱈魚煲怎麼做，如何做鮑汁鱈魚煲才好吃 1.銀鱈魚去皮，切成丁，加鹽、味精醃漬入味，拍吉士粉入油鍋，炸成金黃色。2.油鍋中放入蔥、姜煸香，倒入鮑汁、銀鱈魚，煲至略爛，放入焯熟的西蘭花，調味，勾芡即可。 翡翠魚米羹的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯 工藝：燒翡翠魚米羹的製作材料： 主料：鱸魚400克,薺菜適量。調料：高湯,鹽,味精,雞精,水澱粉,蔥油,色拉油各適量。教您翡翠魚米羹怎麼做，如何做翡翠魚米羹才好吃 1.鱸魚取淨肉，切米粒狀，加鹽、水澱粉、味精上漿，用油滑開。2.薺菜擇洗，焯水擠幹，剁成蓉。3.原料下鍋，加其餘調料燒開制羹。翡翠魚米羹的製作要訣： 鱸魚粒和薺菜蓉待湯調味勾芡後再倒入，則成品更佳。 雪菜黃魚羹的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯 工藝：燒雪菜黃魚羹的製作材料： 主料：老雪菜150克,黃魚1條（500克）,香菜適量。調料：高湯,蛋清,鹽,味精,雞精,胡椒粉,水澱粉,香油各適量。教您雪菜黃魚羹怎麼做，如何做雪菜黃魚羹才好吃 1.老雪菜浸泡去鹹味，取梗切末。2.黃魚洗淨蒸熟，取魚肉斬成末。3.鍋中放入原料（香菜除外）、高湯，燒開，調味，勾芡後撒上香菜即可。 香芝魚粒羹的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯 工藝：燒香芝魚粒羹的製作材料： 主料：草魚肉250克,筍塊50克,姬菇50克,芝麻適量。調料：高湯,鹽,味精,雞精,水澱粉,老抽,胡椒粉各適量。教您香芝魚粒羹怎麼做，如何做香芝魚粒羹才好吃 1.草魚肉打片切丁，筍塊、姬菇切丁。2.原料焯水後，放入高湯中燒開，調味，勾芡即可。