臘肉100g蒜薹200g蔥一段姜一塊蒜一頭幹辣椒六個鹽半茶匙五香粉一茶匙蒸魚豉油一湯匙雞精一茶匙難度簡單時間半小時口味微辣工藝炒蒜薹炒臘肉的做法步驟1.原料圖。臘肉用溫水洗淨泡軟。2.臘肉上鍋蒸20-30分鐘。3.蒜薹切段，臘肉切片。姜蒜切片，蔥切段，辣椒切絲。4.鍋裡放少許油煸炒臘肉。微微出油了放入蔥薑蒜辣椒絲炒出香味。5.放入蒜薹，半茶匙鹽，蒸魚豉油，五香粉，炒到蒜薹變軟，到自己喜歡的程度。6.出鍋放雞精即可。溫馨小提示這是一道零難度的下飯菜，但是臘肉一定要先泡一下。並且要蒸熟了才可以，否則是很硬的。

青豆的食用方法一、臘肉青豆材料：臘肉80克，青豆200克，幹香菇少許，紅椒30克，雞粉，油鹽適量，姜少許。做法：1、青豆焯水撈出過冷瀝乾，香菇提前泡發切丁;2、臘肉隔水蒸20分鐘後切丁，紅椒切丁待用;3、小火燒熱鍋，放入薑末炒香，然後下入臘肉丁，炒香後加入香菇炒2分鐘;4、焯水後放入青豆翻炒，加入適量涼水沒過青豆燒開，燜10分鐘，然後加入紅椒丁，雞粉，鹽炒勻即可。二、辣炒青豆香乾材料：青豆適量，五花肉少許，香乾少許，蒜，鹽，醬油和油辣子適量。做法：1、將青豆提前泡發，加入沸水後煮3分鐘後撈出過涼;2、五花肉切粒，香乾切丁，鍋中少許油下入五花肉煸炒至出油;3、然後下入蒜末煸香，倒入香乾加入醬油略炒，加入青豆炒至微幹;4、然後加入少許清水，放入鹽，油辣子，蓋鍋煮至青豆熟後大火炒幹水出鍋即可。三、西紅柿青豆炒蛋材料：西紅柿2個，青豆100克，雞蛋3個，鹽，白糖，雞精少許。做法：1、將西紅柿切塊，青豆熱水焯熟後撈出控幹;2、雞蛋打散炒熟盛出待用，鍋中燒熱油，放入西紅柿炒出汁;3、然後加入適量清水，放入煮熟的青豆，待西紅柿和青豆煮融合後加入鹽;4、放入白糖，雞精調味，然後加入雞蛋炒勻即可出鍋。四、馬蹄青豆炒蝦仁材料：蝦仁半斤，蒜蓉適量，香油少許，水澱粉少許，雞精適量，鹽少許，青豆，馬蹄200克，料酒適量。做法：1、將馬蹄去皮切丁，青豆洗淨待用，鍋中水燒開;2、青豆和馬蹄焯水，炒熟後撈出待用，蝦仁去蝦線，洗淨瀝乾;3、然後加入鹽，蛋清攪拌均勻，撒入適量幹澱粉拌勻;4、炒鍋燒熱，放入蝦仁炒散，翻炒後盛出，鍋中餘油下入蒜蓉炒香;5、然後倒入青豆，馬蹄和蝦仁翻炒，加入料酒，鹽，雞精和水澱粉;6、調味後淋上少許香油，出鍋即可。