吃西葫蘆可以幫助你大幅減肥。它的卡路里非常低，但它會讓你感覺飽腹。因此，這是一個很好的方式來滿足你的食慾，而不需要消耗卡路里或開始減肥計劃。

西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養物質含量如下：蛋白質0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.5-3.3g，胡蘿蔔素20-40微克，維生素C 2.5-9毫克，鈣22-29毫克。

吃西葫蘆可以幫助你大幅減肥。它的卡路里非常低，但它會讓你感覺飽腹。因此，這是一個很好的方式來滿足你的食慾，而不需要消耗卡路里或開始減肥計劃。

西胡蘆的功效：

1、美容佳品

西葫蘆含有豐富的維生素和水分，經常食在為人體補充所需維生素的同時，還能夠讓面板更加的水潤有光澤。對面板暗黃的人群來說是一道美容的佳品。

2、提高人體免疫力

西葫蘆中含有一種抗干擾素的誘生劑，能夠提高人體的免疫力，調節人體新陳代謝，達到減肥、抗病毒的作用。

3、防治糖尿病

西葫蘆能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助於增強肝腎細胞的再生能力。

4、潤肺止咳

西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低。有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等功效。

不能食用西葫蘆的人群：

西葫蘆的營養價值是十分豐富的，大家可以經常吃一些西葫蘆來調節身體。雖然西葫蘆很好，但是有一些人是不能夠吃西葫蘆的，一些有胃病或者脾胃功能不好的人不能夠吃西葫蘆；糖尿病人也不能夠吃西葫蘆。雖然西葫蘆是具有保健功效的一款食物，但是體質虛寒或者糖尿病患者是萬萬不能夠食用西葫蘆的。

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西葫蘆食用的注意事項：

西葫蘆的烹飪過程中是不適合高溫爆炒的，爆炒時間也不能過長，否則會產生出一種丙烯醯胺的致癌物質，而且含量非常高，長期錯誤的烹飪會使人體出現致癌的可能。如果吃西葫蘆的話，儘量避免高溫爆炒，採用熱鍋冷油小火炒，另外儘可能切厚點。