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1 # 湘農美食
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2 # 黑皮奈斯
味道上面其實沒有太大的味覺衝擊感，苦瓜的特有口感強烈一些。
苦瓜炒胡蘿蔔的做法
食材:苦瓜一根，胡蘿蔔半根，鹽，雞精，油，大蒜
1 苦瓜洗淨刨開去籽，切片
2 胡蘿蔔洗淨切片
3 鍋裡燒水，水開將苦瓜放入焯水2－3分鐘倒瀝水籃裡備用（苦瓜有豐富的草酸鈣，對人體可不怎麼友好，而草酸鈣易溶於水）
4 鍋底倒油
5 油溫6成熱下切好的大蒜，增香提味（個人喜好，不喜歡大蒜也可不放）
6 下胡蘿蔔翻炒，（胡蘿蔔經油炒後才能更好的發揮它的營養利用人體吸收）
7 下苦瓜繼續翻炒，起鍋時放鹽，雞精再翻炒幾下就可出鍋這道菜就做好啦。
苦瓜和胡蘿蔔一起吃還有護眼明目的作用哦
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3 # 廣西華華
1. 材料苦瓜一根、胡蘿蔔半跟 、 調和油少許、食鹽適量、雞精少許。
2.苦瓜和胡蘿蔔切長條。
3.苦瓜有豐富的草酸鈣，這可不是什麼好東西，要焯水，草酸鈣易容於水。
4.鍋底少許油。
4.下胡蘿蔔炒，胡蘿蔔加熱更營養。
6.下苦瓜條下鍋炒，起鍋時放鹽和雞精
苦瓜炒胡蘿蔔
這個菜中含有大量的維生素C，經常食用，面板會變得細嫩，胡蘿蔔中含有豐富的維生素A和維生素C，他們都可以幫助粗糙面板去皺，讓容顏容光煥發。
苦瓜炒胡蘿蔔的做法
主料：胡蘿蔔1根、苦瓜1根
輔料：油、鹽、辣椒兩個
1.食材都清洗乾淨。
2.苦瓜去瓤切片，胡蘿蔔去皮，切成薄片，辣椒切斜片。
3.苦瓜片放入碗裡，加入少許鹽，用手抓揉片刻，醃製十分鐘左右，將苦瓜片裡的汁水醃製出來，苦瓜吃起來就不會太苦了。
4.醃製好的苦瓜片用清水清理乾淨備用。
5.鍋裡放油，燒熱後爆香蒜末
6.放入胡蘿蔔片和辣椒片，大火快炒，將胡蘿蔔片炒至微微變黃。
7.將醃製好的苦瓜片加入鍋裡，一起翻炒兩分鐘左右。
8.食材都炒熟後，加鹽調味即可出鍋、
小貼士
苦瓜的營養好，但是很多人都不太能接受它的苦味，在炒之前用鹽醃製下，將醃製出來的苦瓜汁倒掉，這樣苦瓜的口感就好了很多，再搭配甜甜的胡蘿蔔，這個菜真心好吃哦，連我家不愛吃苦瓜的小朋友都特別愛呢。