建議到培訓機構學習吧，因為做學徒是學不到什麼的，可以考慮到廣州歐米奇學習，180個學習日和60個學習日，學完就可以創就業了

‘我喜歡吃甜點，所以想考慮想做烘焙。應該去學校學還是去蛋糕店學呢？不知道如何入門。求指教！”我身邊遇到過不少這樣樣想法的人，尤其是女孩子，好多女孩子都覺得甜點看起來美美的，吃起來更是會覺得很幸福，所以好多人都想自己學著做。我作為一枚深度烘焙愛好者，希望貢獻一點自己的經歷，給所有有相同疑問的朋友一些小小的幫助。

第一點，最最重要的先確定，你是準備有志從事廚師/甜點師/麵包師，還是因為興趣愛好，比如想做給親人朋友自己吃，用學習烘焙來打發時間，如果做的好話考慮開個私房。

先說說入行以前應該做好的思想準備首先，對於每一個有志從事廚師/甜點師/麵包師的朋友，我的第一個建議都是，請先好好了解一下這個行業再做決定吧。

絕大多數沒有上學就去當廚師的，更多的原因是因為家裡窮，想著早點出來工作掙錢。學校和餐廳的區別在於，學校裡學到的更多的是知識，餐廳裡更多的是學習技術。首先烘焙和做菜絕對是不同的，做菜多多少少總有廚師即興發揮的空間，但是烘焙則是嚴格的化學，每一步都要儘量準確才能獲得最好的結果。很多甜點看似複雜，其實也是由一些最基礎的元素組合變化而成的。

烘焙就像搭積木，掌握好基礎就像是獲得一個個不同形狀大小的積木，當手裡有足夠多的積木時，就能夠搭建出自己心中的造型，而獲得這些積木最高效的方法就是去專業學校學習。等你把師傅的技術都學會以後，你就更容易創新出自己的麵點，你在其他麵包店吃到好吃的麵包，你自己就可以琢磨出大概的做法，你覺得叉燒酥的表皮不夠酥香，你就會想到可能是黃油的用量不夠。

烘焙一行是手藝活，所以需要漫長的經驗積累和技能的磨練，所謂熟能生巧是這一行絕對的真理，所以科班出身的學生剛開始會更容易上手。但是即便如此要獲得更大的成功機率還是需要長期學習和積累。比如我感覺自己的刀工和幹活效率在工作的頭半年就得到了質的飛躍，比在學校的時候強的不是一點半點。

所以結論是，對於想要進入烘焙行業的，零基礎的同學！！！建議是先去烘焙學校，學習基礎知識！！打好基礎，這個才是最重要的。

建議去學校，24歲是黃金時期，時間是很珍貴的，去學校學習省時省力，專業系統。每年來安徽新東方烹飪學校學烘焙的很多