我外婆也有糖尿病，我爸高血壓所以特意關注過這方面……就說一下我的看法
糖尿病的話首先最好謝絕GI高碳水，高血壓的話肯定要控制鹽類的。所以白米白麵含糖食物最好不要考慮【對，包括號稱很健康的蜂蜜】；醃製食品【鹽高】也別給老人吃了。
主食肯定是推薦粗糧為主，少吃或者儘量別吃白米白麵【如果要吃最好混一些蔬菜啥的一起吃降低升糖指數】……老人家牙口不好的話可能直接吃粗糧飯是不行的，可以考慮把粗糧混著泡幾個小時後再煮，煮成軟爛的粥給老人吃。
然後土豆南瓜山藥紅薯這些都可以視為粗糧主食，煮爛軟後壓成泥做成小糕點的樣子會比較容易入口味道也不錯。
麵食的話，現在有一些無糖的粗糧面【蕎麥麵】啥的，也是可以煮給老人吃的，麵條煮爛一點也適合老人吃。
肉類——醃製食品建議謝絕，肥肉少吃。
雞鴨魚牛肉豬肉這些常規肉類基本上清淡的做法【少辣少鹽適量油】都可以吧？不過魚類的話刺多的魚最好是不要使用，有條件的話使用少刺或者無刺的海魚比較好。
另外年紀大身體不好的老人來說，肉某些比較有“嚼勁”的做法肯定是不合適了，我家給外婆做肉類基本上都會考慮是不是咬得爛的問題，所以砂鍋慢燉或者高壓鍋煮是個好辦法，魚類的話蒸也不錯……唯一的缺憾可能是對一起吃飯的年輕人來說肉煮太爛沒嚼勁不那麼好吃了……
蔬菜——大部分蔬菜是可以吃的，實際上老人可以多吃蔬菜。具體的做法我推薦範志紅老師的油煮菜方式【基本思路是一點點水裡放點香油在鍋裡煮開，丟菜進去翻炒均勻，小火鍋蓋燜1-2分鐘，開啟翻炒一下加鹽】——這樣煮出的蔬菜味道不錯，少油鹽，而且不是很難嚼。
另外額外提一下牛奶這個東西，因為我爸年紀大了之後出現了缺鈣骨質酥鬆的問題，所以在給他買了鈣片的情況下我每個晚上都給我爸泡牛奶。如果沒有乳糖不耐的情況，適當喝點牛奶補鈣對老年人應該是不錯的，如果乳糖不耐的話可以考慮酸奶【但是注意糖尿病患者請避開市面上的含糖酸奶選擇無糖或者自己做無糖的】或者無乳糖牛奶【現在超市裡似乎有賣了】。
順便安利一下範老師的藕粉+酸奶的做法，一點熱水衝開藕粉【藕粉屬於GI不太高的主食】後加入酸奶，既避免了酸奶太涼的問題，味道也不錯……
我外婆也有糖尿病，我爸高血壓所以特意關注過這方面……就說一下我的看法
糖尿病的話首先最好謝絕GI高碳水，高血壓的話肯定要控制鹽類的。所以白米白麵含糖食物最好不要考慮【對，包括號稱很健康的蜂蜜】；醃製食品【鹽高】也別給老人吃了。
主食肯定是推薦粗糧為主，少吃或者儘量別吃白米白麵【如果要吃最好混一些蔬菜啥的一起吃降低升糖指數】……老人家牙口不好的話可能直接吃粗糧飯是不行的，可以考慮把粗糧混著泡幾個小時後再煮，煮成軟爛的粥給老人吃。
然後土豆南瓜山藥紅薯這些都可以視為粗糧主食，煮爛軟後壓成泥做成小糕點的樣子會比較容易入口味道也不錯。
麵食的話，現在有一些無糖的粗糧面【蕎麥麵】啥的，也是可以煮給老人吃的，麵條煮爛一點也適合老人吃。
肉類——醃製食品建議謝絕，肥肉少吃。
雞鴨魚牛肉豬肉這些常規肉類基本上清淡的做法【少辣少鹽適量油】都可以吧？不過魚類的話刺多的魚最好是不要使用，有條件的話使用少刺或者無刺的海魚比較好。
另外年紀大身體不好的老人來說，肉某些比較有“嚼勁”的做法肯定是不合適了，我家給外婆做肉類基本上都會考慮是不是咬得爛的問題，所以砂鍋慢燉或者高壓鍋煮是個好辦法，魚類的話蒸也不錯……唯一的缺憾可能是對一起吃飯的年輕人來說肉煮太爛沒嚼勁不那麼好吃了……
蔬菜——大部分蔬菜是可以吃的，實際上老人可以多吃蔬菜。具體的做法我推薦範志紅老師的油煮菜方式【基本思路是一點點水裡放點香油在鍋裡煮開，丟菜進去翻炒均勻，小火鍋蓋燜1-2分鐘，開啟翻炒一下加鹽】——這樣煮出的蔬菜味道不錯，少油鹽，而且不是很難嚼。
另外額外提一下牛奶這個東西，因為我爸年紀大了之後出現了缺鈣骨質酥鬆的問題，所以在給他買了鈣片的情況下我每個晚上都給我爸泡牛奶。如果沒有乳糖不耐的情況，適當喝點牛奶補鈣對老年人應該是不錯的，如果乳糖不耐的話可以考慮酸奶【但是注意糖尿病患者請避開市面上的含糖酸奶選擇無糖或者自己做無糖的】或者無乳糖牛奶【現在超市裡似乎有賣了】。
順便安利一下範老師的藕粉+酸奶的做法，一點熱水衝開藕粉【藕粉屬於GI不太高的主食】後加入酸奶，既避免了酸奶太涼的問題，味道也不錯……