冰糖煮雞蛋可以潤肺養陰，健脾和胃之品，特別是雞蛋，不但食療價值高，且能補陰除煩，益血安神，可治肺胃陰傷，失音咽痛之症，所以本膳能滋陰清熱，潤肺止咳。很多含有雞蛋的菜餚或食物裡面都可以放糖或冰糖，比如糖蛋，冰糖雞蛋羹，滷雞蛋時也可以加糖，因此是沒有問題的。但是血糖高的要少吃。

雞蛋與冰糖末新增會有止咳功效。

雞蛋:潤燥，增強免疫力功效。

冰糖:和胃，健脾，潤肺止咳功效。

冰糖蒸蛋做法:

1、把冰糖用熱水溶解，放涼。

2、再把放涼的冰糖水與雞蛋一起攪拌均勻。

3、糖水分量是雞蛋的3倍，把攪拌好的蛋液放入鍋中蒸8分鐘。關火燜3分鐘即可。

冰糖燉雞蛋能滋陰清熱，潤肺，用於治氣虛久咳，肺燥乾咳，見咳嗽聲低，痰少不利，體弱少食，口乾口渴等。

做法：

1.將冰糖放入鍋中煮至溶解，晾涼待用。

2.把雞蛋打入碗中，拌至起泡沫。

3.將糖水加入雞蛋內拌勻，撇去面上泡沫，用中火燉15分鐘即成。

冰糖蒸蛋 製作方法簡單，不僅味美鮮嫩，治療咳嗽的效用非常好，只要是感冒性咳嗽，同時伴有喉嚨痛、鼻子幹、嗓子幹，都可食用冰糖蒸蛋。

當然要想吃得更加豐富些，你還可以加幾顆大蒜，將大蒜改刀切瓣，或切丁都是不錯的選擇，大蒜蒸冰糖適用成人的風熱性乾咳，如果是兒童感冒咳嗽不止，建議該換冰糖燉雪梨，味道更好一些，孩子也將更容易接受它的口感。 當然啦，如果是感冒後感覺全身發冷，每天都冷鼻涕不止，後背發寒，那就改用紅糖蒸雞蛋，此方法男女老少通用。 若是剛感冒，吃一次雪裡藏珠（冰糖蒸雞蛋），就可預防感冒發展的咳嗽，若是剛咳嗽，連吃三天自愈。

秋冬天氣多變，忽冷忽熱的置換，不免讓人身體難以適應，常覺其倍感措手不及，對於免疫力差，體質不夠好的人來說，因此患發風熱風寒感冒，從而引起咳嗽。

so~ 今天教大家一個簡單有效的方法——自制雪裡藏珠（即冰糖蒸蛋），它可以幫你快速趕走咳嗽噢~

1、先將一個雞蛋磕在碗裡，不要攪動。

2、再在雞蛋上均勻撒上冰糖。

3、將放上冰糖的雞蛋入鍋蒸熟。

4、蒸熟後的雞蛋出鍋啦，不過得趁熱吃更有效噢