紅薯芋圓的做法步驟1紅薯洗淨切片放入蒸鍋蒸熟。2準備好適量的糖粉和木薯澱粉。3把木薯澱粉放入小鍋，倒入開水，用筷子攪成糊狀。4攪好的糊狀。5個人喜歡簡單粗暴，直接把蒸熟的紅薯放入放溫了的糊狀裡，倒入適量糖粉；用手粗暴的抓！當然，有些朋友可以先弄成泥再加入也OK。6一邊抓一邊加入木薯澱粉，防止粘手，揉成光滑的團狀。7案板上灑些木薯澱粉，分小團，搓長條，用小刀切成大小差不多的小段N個。8切好後整整樣子更美觀。粘上澱粉防止儲存時候粘一塊兒。9放入水中煮，等芋圓浮上來過冷水。10放入準備好的牛奶裡，再加些水果，味道棒棒噠！

用料

荔浦芋頭 600g（去皮）

木薯澱粉 250g

蜂蜜 適量

芋頭芋圓（家庭版）的做法

這種帶花紋的大芋頭又叫荔浦芋頭，澱粉含量高，香氣十足，很適合做甜品芋頭芋圓（家庭版）的做法 步驟1

上鍋蒸熟，半個小時左右，筷子可以輕鬆戳軟即可芋頭芋圓（家庭版）的做法 步驟2

芋頭加蜂蜜/白糖/煉乳，可以多加一點，芋頭本身甜度低，等下還有木薯澱粉中和芋頭芋圓（家庭版）的做法 步驟3

壓碎成芋泥芋頭芋圓（家庭版）的做法 步驟4

取一半木薯澱粉，倒入適量開水，攪拌成粘性麵糰芋頭芋圓（家庭版）的做法 步驟5

倒入芋泥，分次加入剩餘的木薯澱粉，慢慢揉吧芋頭芋圓（家庭版）的做法 步驟6

揉的過程需要耐心，期間能夠摸到芋頭的小顆粒，很好玩的。揉成一個不太粘手的麵糰

擀成條狀，切塊就好啦芋頭芋圓（家庭版）的做法 步驟8

大概能做這麼多中號打蛋盆芋頭芋圓（家庭版）的做法 步驟9

水燒開了後把芋圓下鍋，芋圓浮上水面大概三四分鐘就好了。芋頭芋圓（家庭版）的做法 步驟10

出鍋用冷水過兩遍，就可以吃啦芋頭芋圓（家庭版）的做法 步驟11

小貼士

1.一定要用冷水過兩遍以上，口感才會Q彈

2.和紅豆湯，椰子汁，牛奶搭配都很好吃

3.嚼的時候嚼到芋頭顆粒，口感很豐富

4.吃不完的芋圓裹上澱粉，冷凍儲存就好啦。下次吃的時候不用解凍，直接下鍋煮。