黃瓜美味營養，一般人群皆可食用，但是也並非人人皆可食用，而且有很多食物不可與黃瓜一起食用，以避免出現腸胃不適的症狀，下面養生中國專家就為大家推薦幾種黃瓜食用過程中的禁忌，大家在食用黃瓜時應該注意避免。

黃瓜不能和什麼一起吃，吃黃瓜注意的一些禁忌：黃瓜不宜與花生同食：黃瓜切小丁，和煮花生米一起調拌，作為一道爽口冷盤，經常被使用。其實，這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉。黃瓜不宜與辣椒、花菜、菠菜、西紅柿等維生素C含量較高的蔬菜同食，否則其中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞，流失營養價值。不宜生食不潔黃瓜。不宜棄汁制餡食用。不宜多食偏食。不宜加鹼或高熱煮後食用。不宜與花菜、小白菜、柑桔同食。

黃瓜不能和芹菜一起吃

黃瓜中含有維生素C分解酶，黃瓜做菜，多是生食或涼拌，其中的酶並不失活，若與芹菜同食，芹菜中的維生素C將會被分解破壞，因而營養價值大大降低。

黃瓜不能和柑橘一起吃

黃瓜中富含維生素C氧化酶，而柑橘中富含維生素C，每100克約含25毫克，做西餐沙拉時，有時配以黃瓜，使色澤絢麗，但柑橘中的維生素C容易被黃瓜中的分解酶所破壞。

黃瓜不能和辣椒一起吃

辣椒的維生素C含量豐富，每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶，黃瓜生食此酶不失活性，二者同食，則辣椒中的維生素C被破壞，降低了營養價值。

黃瓜不能和西紅柿一起吃

每100克西紅柿中約含維生素C20~33毫克，為保護其中的維生素C，亦不宜與黃瓜配食或同炒。因為黃瓜中的分解酶可將西紅柿中的維生素C破壞掉。

黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。“大豐收”中的西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。

　　辣椒、菜花、芥藍、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。