食材用料五花肉 150克冬瓜 200克蔥 適量醬油 適量八角 一個桂皮 一小塊雞精 適量薑片 兩片五花肉燜冬瓜的做法1.準備好的蔥，姜，八角，桂皮。2.冬瓜切小塊，備用。3.肉切同樣大小的小。4.然後把肉塊打水焯。5.鍋裡放入適量的水，然後把其他調料一起放進去。煮至鍋裡就剩小半碗水的時候就可以。

用料

主料五花肉一塊冬瓜一塊

輔料蔥一段姜幾片蒜幾瓣花椒幾粒大料兩個桂皮一塊香葉幾片陳皮幾片山楂幹幾片草果一個肉蔻一個小茴香一小把料酒一勺醬油兩勺鹽兩匙食用油兩勺清水半鍋冰糖一把

五花肉燒冬瓜的做法

1.先將蔥薑蒜切好備用,將各種配料準備好備用.

2.將冬瓜用奈瓷刀削去皮.

3.用奈瓷刀將冬瓜切成薄後均勻的片狀備用.

4.把五花肉洗乾淨,用奈瓷刀切成薄厚均勻的片狀.

5.將五花肉放入鍋中,加上冷水.

6.水開後將五花肉焯燙幾秒鐘.

7.將焯燙過的五花肉撈出備用,可以過遍涼水也可以不過涼水.

8.鍋中倒入適量食用油燒熱,加入一把冰糖.

9.小火加熱至冰糖溶化,翻炒至變色,並冒泡的狀態.

10.下入五花肉片,翻炒片刻,使五花肉均勻的裹上糖色兒.

11.下入蔥薑蒜翻炒一幾下.

12.下入各種香料再翻炒幾下.

13.加入半鍋清水.

14.加入醬油和料酒.

15.蓋上蓋子中火加熱15分鐘,然後下入冬瓜片繼續燜15分鐘.

16.加入適量的鹽.

17.大火十分鐘收汁,用筷子翻動一下.

18.湯汁收的差不多就可以關火了,出鍋裝盤就可以食用.

19.擺成這個樣子是不是很像扣肉.

20.開吃吧,非常美味哦.

1.準備食材。

2.冬瓜切塊狀，五花肉切薄片，香菇浸發切絲。

3.起油鍋，放適量油，爆香蒜末和香菇絲，倒入五花肉翻炒，加白糖、生抽、鹽和辣椒圈調味，一會兒五花肉上色且飄香了。

4.倒入冬瓜塊混炒一會。

5.加適量水燜至水將收幹，倒入生抽生粉液勾茨一下。

6.裝碟即成。