在食用油中，目前市場主流是花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、大豆油，當然還有混合的調和油，每個品牌的成份還不一樣。其實還有大家不太熟悉的還有棕櫚油，快餐店使用較多。
當然，還有產量不大的茶油，適合三高人群。還有亞麻籽油，大家是否熟悉呢？
亞麻籽油由亞麻籽製取而成，亞麻籽是亞麻的籽實，屬亞麻科，別稱胡麻。亞麻籽在中國屬於傳統的油料作物，亞麻分為油用亞麻，油纖兼用亞麻和纖維用亞麻，油用亞麻籽在中國主要產自長白山松嫩平原以及黑龍江地帶、內蒙古、自寧夏六盤山區、張家口壩上張北；內蒙古草原分佈最多，以及東北少量種植等。冷榨亞麻籽油含有豐富的α－亞麻酸，是補充亞麻酸的最有效方法。
亞麻籽油的營養價值
亞麻油中富含Ω-3脂肪酸，具有增強智力，提高記憶力，保護視力，改善睡眠等功能，在腦發育過程中被公認為具有重要意義。
亞麻油中α-亞麻酸的含量高50%以上，α-亞麻酸分解後產生DHA和EPA，而DHA正是大腦物質的主要組成部分！也含有鋅、維生素A、維生素E等。在陸地上，亞麻籽油的亞麻酸含量最高，高達57%，沒有比亞麻油更補腦的食物了。所以亞麻籽油也被認為是孕產婦、寶寶的營養油。
亞麻籽中粗蛋白、脂肪、總糖含量之和高達84.07%。
亞麻籽蛋白質中氨基酸種類齊全，必需氨基酸含量高達5.16%，是一種營養價值較高的植物蛋白質。
亞麻籽油中α-亞麻酸含量為53%，α-亞麻酸是人體必需脂肪酸，在人體內可轉化為二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，它們為魚油中的有效活性成分。α-亞麻酸有抗腫瘤，抗血栓，降血脂，營養腦細胞，調節植物神經等作用，受到較多的關注。
亞麻籽中含有大量多糖，多糖有抗腫瘤，抗病毒，抗血栓，降血脂的作用。
亞麻籽油的副作用
首先我們要明確的是，亞麻籽油是一種食用油，也就是說它是食物的一種。一般講副作用都是指藥物、保健品之類的，如果說食物也有副作用，那隻能說是過量食用，或者在食用者本身身體就不健康的情況下才會發生一些不適症狀，因此，一般不會說吃某種食物會產生副作用，亞麻籽油也就無所謂有副作用之說。作為食用油的一種，正常情況下，健康人按每日所需食用量食用亞麻籽油不會發生不適症狀，但在食用過量、食用方法不當或有某些特定疾病的情況下，不排除有一些不適症狀的發生。
在食用油中，目前市場主流是花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、大豆油，當然還有混合的調和油，每個品牌的成份還不一樣。其實還有大家不太熟悉的還有棕櫚油，快餐店使用較多。
當然，還有產量不大的茶油，適合三高人群。還有亞麻籽油，大家是否熟悉呢？
亞麻籽油由亞麻籽製取而成，亞麻籽是亞麻的籽實，屬亞麻科，別稱胡麻。亞麻籽在中國屬於傳統的油料作物，亞麻分為油用亞麻，油纖兼用亞麻和纖維用亞麻，油用亞麻籽在中國主要產自長白山松嫩平原以及黑龍江地帶、內蒙古、自寧夏六盤山區、張家口壩上張北；內蒙古草原分佈最多，以及東北少量種植等。冷榨亞麻籽油含有豐富的α－亞麻酸，是補充亞麻酸的最有效方法。
亞麻籽油的營養價值
亞麻油中富含Ω-3脂肪酸，具有增強智力，提高記憶力，保護視力，改善睡眠等功能，在腦發育過程中被公認為具有重要意義。
亞麻油中α-亞麻酸的含量高50%以上，α-亞麻酸分解後產生DHA和EPA，而DHA正是大腦物質的主要組成部分！也含有鋅、維生素A、維生素E等。在陸地上，亞麻籽油的亞麻酸含量最高，高達57%，沒有比亞麻油更補腦的食物了。所以亞麻籽油也被認為是孕產婦、寶寶的營養油。
亞麻籽中粗蛋白、脂肪、總糖含量之和高達84.07%。
亞麻籽蛋白質中氨基酸種類齊全，必需氨基酸含量高達5.16%，是一種營養價值較高的植物蛋白質。
亞麻籽油中α-亞麻酸含量為53%，α-亞麻酸是人體必需脂肪酸，在人體內可轉化為二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，它們為魚油中的有效活性成分。α-亞麻酸有抗腫瘤，抗血栓，降血脂，營養腦細胞，調節植物神經等作用，受到較多的關注。
亞麻籽中含有大量多糖，多糖有抗腫瘤，抗病毒，抗血栓，降血脂的作用。
亞麻籽油的副作用
首先我們要明確的是，亞麻籽油是一種食用油，也就是說它是食物的一種。一般講副作用都是指藥物、保健品之類的，如果說食物也有副作用，那隻能說是過量食用，或者在食用者本身身體就不健康的情況下才會發生一些不適症狀，因此，一般不會說吃某種食物會產生副作用，亞麻籽油也就無所謂有副作用之說。作為食用油的一種，正常情況下，健康人按每日所需食用量食用亞麻籽油不會發生不適症狀，但在食用過量、食用方法不當或有某些特定疾病的情況下，不排除有一些不適症狀的發生。