多吃花生的4大好處

　　好處一：降膽固醇

　　花生本身不含膽固醇，雖然花生的油脂含量較多，但花生的不飽和脂肪酸與亞油酸能夠幫助人體分解膽固醇並將其排出體外，從而起到預防心血管疾病與高血脂的作用，還能降低35%患冠心病的機率。

　　好處二：預防骨質疏鬆

　　花生的鈣含量相對較多，兒童常吃能益智健腦、補鈣促生長，老人多吃一點能夠預防骨質疏鬆保護心血管。

　　好處三：保護心臟

　　花生中含有的脂肪對人的保健很有益，其中含有的的單脂肪酸和多不飽和脂肪對心臟保健有益。

　　好處四：抗癌抗衰老

　　花生米中含有白藜蘆醇，是一種生物性很強的天然多酚類物質，也是腫瘤疾病的化學預防劑。它可幫助降低血小板聚集，保護心臟，還被美華人收錄為“100種最熱門有效的抗衰老物質”之一，有很強的對抗衰老的能力。

　　3類人不宜吃花生

　　1 消化不良患者

　　和大部分堅果類食物一樣，花生質地堅硬，並富含蛋白質與油脂不易消化，食之會加重腸胃負擔極易引起腹瀉，不利於腸胃健康。

　　2 高脂血症患者

　　現代藥理學表明花生中的脂肪含量佔其40%~50%，本就血脂高的人食用會使血脂黏稠度更高有損健康，增加患高血壓，冠心病、動脈硬化的風險。

　　3 過度肥胖或減肥的人

　　日常所食用的花生都基本是炒制或油炸制的，含有很高的熱量在加上本身豐富的脂肪含量與不易消化的特性，過度肥胖者和想減肥的人群還是不要貪嘴的好。

好處： 花生可以滋養補益，有助於延年益壽、健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥、止血、增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤面板、防治動脈硬化、高血壓和冠心病、扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。 壞處： 花生米很容易受潮變黴，產生致癌性很強的黃麴黴菌毒素。黃麴黴菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。這種毒素耐高溫，煎、炒、煮、炸等烹調方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃發黴的花生米。 然而，畢競花生蛋白質、花生油都是高熱量的食物， 吃多了是不易消化的。尤其是腸胃功能差的人更應少吃些。 花生含油脂高達50℃％左右，吃多了易得肥胖症。