剝去玉米外層的厚皮，留3層玉米的內皮，不必擇去玉米鬚，更不必清洗，放入保鮮袋或塑膠袋中，封好口，放入冰箱的冷凍室裡儲存。儲存期很長，至少在下一個玉米上市季節之前，能保證你隨時可以吃到鮮嫩的玉米。

食用前，把玉米從冰箱裡拿出，用清水沖洗乾淨後，放入鍋中，倒入清水，大火煮開後，繼續煮8分鐘即可。不用提前解凍，更不要水開後再放入冷凍的玉米煮。

凍玉米怎麼凍才好吃

一、儲存熟的凍玉米的方法

最簡單的方法是把玉米冷凍，不僅不變質，營養也不容易流失。儲存熟玉米時，只需將煮熟的玉米裝入保鮮袋中，封緊袋口，放入冰箱冷凍室，可儲存一週。

下次想吃時，在微波爐中加熱，或用水煮幾分鐘即可。很多人在儲存煮熟的玉米時，習慣將其隨手放在冷藏室。但這樣儲存的玉米很容易變餿。這是因為，玉米中佔很大成分的營養物質是澱粉，而澱粉的主要成分是糖，一個玉米的含糖量約在65%。含糖量高的食物容易變餿。因此，熟玉米儲存在足夠低的溫度下，才不容易餿。

二、儲存生的凍玉米的方法

生玉米儲存時，應先剝去玉米外層的厚皮，只留下兩三層內皮。不用擇掉玉米鬚，也不用清洗，直接放入保鮮袋或塑膠袋中，封好口，放入冰箱冷凍室裡儲存即可。這樣玉米能儲存半年不變質，並且始終鮮嫩不變。

想吃時，取出玉米，洗淨後放入鍋中。倒入清水，大火煮開後，再煮10分鐘左右即可。需要提醒的是，冷凍玉米不用提前解凍;煮的時候，也不要水開後再放入。生玉米放冷凍室就好了。我家冰箱裡一年四季都有存玉米，吃著方便，拿出來洗洗就可以直接下鍋了

三、玉米的各種做法

我就經常買點玉米凍到冰箱裡，吃的時候拿出來洗洗直接煮就行了。

如果家裡有寶寶，還可以買點玉米粒凍冰箱裡，可以煮稀飯、做玉米餅.玉米棒可以切成小段和排骨一起燉湯，燉出來的湯有股自然的甜香，玉米粒可以和大米、小米一起煮稀飯。

我家寶了喜歡吃的就是玉米餅，電餅檔燒熱、加油，玉米粒洗乾淨加點蛋液、白沙糖、生粉拌勻平鋪在電餅檔，跟做餅一樣，兩面煎至焦黃即可出鍋，晾涼後切成小塊，是寶寶的最愛。有的寶寶不喜歡吃飯，煮稀飯時放點玉米粒(還可以加點豌豆粒)，煮出來的稀飯不但香甜而且黃的綠的也好看，寶寶看了就想吃。