的確如此，這是“胡蘿蔔素血癥”在作祟。雖然聽起來挺嚇人的，但完全不必擔心。

橘子富含胡蘿蔔素，對身體益處頗多。但如果一次吃得太多，肝臟無法一下子分解那麼多胡蘿蔔素，就會造成血液中胡蘿蔔素濃度太高，進而沉積在面板角質層和黏膜部位，使手心、腳底、臉上等處面板變黃。

不光橘子如此，胡蘿蔔、南瓜、木瓜等富含胡蘿蔔素的黃色、橙色果蔬，短期內大量食用，都會造成“胡蘿蔔素血癥”。不過，不用擔心，只要停止攝入這類食物，過個一兩週黃色就會慢慢淡去，恢復正常膚色，對健康也沒什麼影響。

對那些喜歡柑橘的人來說，這並不危言聳聽。如果過量食用柑橘，就很可能讓面板變成橘色。這其實是一種病，被人們稱為“胡蘿蔔素血癥”。

眾所周知，柑橘中含有大量的胡蘿蔔素。如果在短期內大量攝入柑橘（每天吃0.5~1千克以上），血液中的胡羅素就會劇增，此時肝臟不能及時將胡蘿蔔素轉化為維生素A，因此黃色的胡蘿蔔素便會沉積在面板和組織內，引發"胡蘿蔔素血癥”。事實上，除了柑橘之外，食用胡蘿蔔，南瓜，紅棕櫚油等過量，也都可能引起這種病。

當然，即使患了“胡蘿蔔素血癥”，也不用過於擔心。通常，出現輕微的“胡蘿蔔素血癥”只需要停食這類食物，2~6周後就會自然痊癒；但如果出現噁心、嘔吐、四肢無力等症狀，最好去醫院接受診治。