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江米紅棗年糕的做法有許多，可以做成一整塊再切小塊，也可以直接在揉麵的時候就做出造型。

一，將紅棗清洗後用清水浸泡，等紅棗泡軟後再次清洗，然後放入鍋內加水煮熟；

二，將煮熟的紅棗瀝乾，去核；

三，用開水將糯米粉和麵，一邊加開水一邊用筷子攪拌；

四，加入玉米麵，繼續加水攪拌，直至幾乎看不見生面為止；

五，稍稍放涼至不燙手時，將面揉成光滑的麵糰，再用手壓扁；

六，倒入前面煮熟去核的紅棗（喜甜者也可以加入白糖紅糖），將其與麵糰均勻的揉在一起；

七，揪一塊麵團，大小隨意，用掌心把麵糰搓圓，再做成窩窩頭的形狀；

八，將做好的年糕放入鋪有乾淨的溼紗布的蒸籠裡，上鍋蒸，水開後，再蒸半個小時就差不多了。

1，紅棗浸泡後更易洗乾淨，泡軟即可；

2，這裡和麵一定要用開水，不然和出的面不結實，做出的造型容易裂開；

3，加入玉米麵，營養更豐富，緩解糯米粉太黏的問題，更易成型；

4，步驟七也可以直接將麵糰做成餅狀，吃的時候再切小塊。