做法如下： 食材：500g甲魚，25g 枸杞子，5g 大蔥，4g 生薑，適量料酒和食鹽 做法：買回甲魚宰殺之後去內臟，洗淨，切成塊，放進熱水中燙一會之後撈出。大蔥洗淨切段，薑切片。將備好的甲魚和枸杞放進砂鍋中，加入清水和蔥姜，小火慢燉至全熟加入食鹽即可。 排骨甲魚湯 食材：1只甲魚，250g排骨，姜，醋，食鹽分別適量 做法：甲魚宰殺之後去掉內臟和頭，洗淨並切成塊，放進沸水中焯2分鐘，然後用清水衝一下，將洗淨切塊的排骨，薑片與甲魚一起放進砂鍋中，加入清水和適量食醋，大火煮沸之後轉小火燉熟即可。 西洋參紅棗甲魚湯 食材：500g甲魚，20g西洋參與5顆紅棗 做法：甲魚宰殺之後去內臟和頭部，切成塊，鍋中加入適量清水，煮沸之後放入甲魚，加入適量料酒，焯2分鐘之後撈出，並將甲魚內側的硬皮撕掉。將甲魚放進砂鍋中，加入適量清水，煮沸之後去掉浮沫，加入洗淨西洋參和紅棗，小火慢燉2小時，最後加入食鹽即可。

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主料：甲魚適量

輔料：蔥姜適量、枸杞子適量、紅棗適量、黨參適量

配料：鹽適量、雞粉適量

1、準備好材料。

2、把蔥姜切好枸杞子，紅棗泡好。

3、把活甲魚放在盆子裡，加八十度熱水，稍微燙一會，不要太久，因為甲魚肉很嫩的。

4、把薄薄的一層皮去幹淨

5、用刀從尾巴上邊裙邊下邊把甲魚蓋開啟，摘去內臟，還有黃色的甲魚油

6、用清水洗乾淨，再剁小塊。

7、鍋中加清水燒開，放甲魚

8、又用溫水洗了下，撈起，去殘留的甲魚脂肪。

9、洗淨後加配料，加適量鹽，和雞粉，加適量水，再煲煮即完成製作。

主料：甲魚適量

輔料：蔥姜適量、枸杞子適量、紅棗適量、黨參適量

配料：鹽適量、雞粉適量

1、準備好材料。

2、把蔥姜切好枸杞子，紅棗泡好。

3、把活甲魚放在盆子裡，加八十度熱水，稍微燙一會，不要太久，因為甲魚肉很嫩的。

4、把薄薄的一層皮去幹淨

5、用刀從尾巴上邊裙邊下邊把甲魚蓋開啟，摘去內臟，還有黃色的甲魚油

6、用清水洗乾淨，再剁小塊。

7、鍋中加清水燒開，放甲魚

8、又用溫水洗了下，撈起，去殘留的甲魚脂肪。

9、洗淨後加配料，加適量鹽，和雞粉，加適量水，再煲煮即完成製作。