紅蘿蔔和牛肉可以一起吃。燉牛肉胡蘿蔔，即用牛肉和胡蘿蔔為主要材料燉制而成的菜，色澤鮮豔，濃香甘甜。

胡蘿蔔含有非常豐富的維生素和礦物質，尤其富含維生素A原（胡蘿蔔素），經常食用能夠治療夜盲症，保護呼吸道和促進兒童生長。牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，且含多種重要的營養成分，具有補脾胃，益氣盤，強筋骨的功效。

牛肉還有一定的利水消腫作用，對於慢性腎炎所致的水腫、小便不利等，常食有一定的輔助治療作用。常吃牛肉，對慢性痢疾、消渴病人也十分有利。

答：蘿蔔可以和牛肉一起食用。

拓展資料 ：

蘿蔔性味辛、甘、涼，能健脾補虛、行氣消食，配以補脾胃、益氣血、強筋骨的牛肉，可為人體提供豐富的蛋白質、維生素c等營養成分，具有利五臟、益氣血的功效。二者提供的營養素完全不一樣，前者是動物高蛋白，後者提供足夠的維生素，同時烹調還可以去腥提鮮改善口感。建議在烹調時最好是選擇燉煮的方式，可以減少營養素的破壞，並且有利於胃腸道對營養素的吸收。

可以。

準備材料：

紅蘿蔔、牛肉500克、八角2個、姜5片、生抽2勺、料酒2勺、鹽、味精、蔥1根 、白糖2勺、色拉油2勺

做法：

1、牛肉先用開水燙洗一下或者焯1分鐘去掉血水，切成小塊。切的時候要順著牛肉的紋理切，這樣切出的牛肉煮時好熟，不會碎。

2、紅蘿蔔洗乾淨帶皮切成塊。

3、熱鍋放油，油溫熱放糖，糖變成紅色冒大泡時放牛肉翻炒。

4、如果看到牛肉上色很好，就少放些醬油，醬油多了會使蘿蔔變黑。

5、放進花椒大料和蔥姜。

6、倒入開水，燉肉用開水好熟而且肉質不老。鍋開後將上面漂浮的沫子撇掉。鍋開5分鐘後，關中小火燉30分鐘。

7、加入切好的紅蘿蔔塊，燉到蘿蔔半熟時加入鹽，鹽一定後加，先加鹽牛肉不容易熟爛。

8、蘿蔔燉到透明時就熟了，加點味精，出鍋。