主料；豬肉；50克；白菜；250克；粉條；25克；輔料；油；適量；鹽；適量；醬油；適量；蔥姜；適量； ；步驟；

1.油鍋熱放肉翻炒；

2.放蔥姜翻炒去肉的腥味；

3.放醬油翻炒；

4.放鹽翻炒；

5.放切好的白菜翻炒；

6.粉條事先用水泡；

7.放粉條；

8.大火開鍋轉小夥燉十分鐘；

9.做好了； ；小貼士；粉條放在鍋裡的湯裡這樣就不定在鍋上了。

食材主料豬肉250克白菜四分之一棵中寬粉條一卷輔料植物油適量食鹽適量大蒜適量蔥花適量醬油適量陳醋少許步驟1.準備食材2.粉條先下鍋煮軟，不要煮熟，因為炒白菜時還會煮，太軟了不好吃3.煮粉條的過程中把肉切成薄片4.仍然煮粉條的過程中把白菜切塊5.煮好的粉條撈出待用6.鍋中熱油，下入蒜瓣，炒至稍微變色7.下入蔥花，爆出香味8.下肉片，翻炒熟9.倒點醬油，使肉上色10.倒入白菜，翻炒均勻，撒入食鹽11.白菜出水後下粉條12.大火開鍋後倒入少許陳醋，醋量不要多，吃的時候要吃不出醋味。翻炒均勻，蓋鍋蓋中火燉至白菜變軟。13.最後大火收收汁即可。

主料

小白菜

200g

裡脊肉

150g

輔料

蔥段

適量

花椒

適量

雞精

適量

料酒

適量

澱粉

適量

蒜片

適量

幹辣椒

適量

八角

適量

鹽

適量

油

適量

步驟

1.肉絲中加入料酒、白糖、生抽、耗油、澱粉、薑絲攪拌均勻醃製10分鐘

2.炒鍋中放入適量油爆香花椒、八角

3.加入肉絲

4.炒至肉變色加入蔥段、蒜片、辣椒段，炒出香味

5.加入白菜

6.加入事先泡好的粉條

7.加入雞精、生抽、適量鹽炒勻即可

小貼士

粉條用溫水泡透