排骨燉海帶做法：

1、新鮮肋骨三斤，大約一小盆，備用

2、準備大蔥段一碗， 薑片數片，乾紅辣椒若干（數量視口味而定），八角三個、肉蔻一個，香葉四片，桂皮一塊。

3、鮮海帶切成片狀 ，準備一碗，如果水發海帶，請提前水泡8小時。

4、排骨下溫水鍋焯一下，顏色變了即可撈出備用。

5、焯水鍋弄乾淨，放油，（略比炒家常菜多一些）， 將蔥姜幹辣椒爆香。

6、將排骨倒入爆香蔥姜的鍋內，翻炒，過油。

7、過油後的排骨鍋內添水，湮沒排骨， 然後倒入海帶，加入紅燒汁、八角、桂皮、香葉、肉蔻，攪勻，湯水顏色發棕色即可。

8、大火燒開，小火燉大約一小時，可以嘗一嘗覺得肉質比較爛即可出鍋，出鍋時加一小勺鹽，鹽不可多加，因為紅燒汁本身就鹹。

9、然後出鍋盛入大湯碗裡，可以稍微放點鮮蔥花點綴顏色。這樣，一碗香噴噴的大骨頭就可以吃啦。

排骨剁成小塊，焯水，海帶用水浸泡1-2個小時後瀝水，切成菱形塊。鍋裡倒油，放入 蔥段，薑片，蒜，八角和花椒，中小火炒香。放入排骨，煸炒至排骨表面微焦，倒入生抽，翻炒均勻。放入海帶，再加入清水，火煮開後轉中火燉至排骨軟爛，出鍋前加適量食鹽調味。

海帶排骨湯原料：排骨500-800克、幹海帶1根、蔥、姜、料酒、鹽、味精 做法： 1、將排骨洗淨，放入開水中去除血泡後將排骨撈出； 2、將浸泡好的海帶撈出，洗淨，切成1釐米寬的長條備用； 3、在沙鍋內放大半鍋水，水燒開後加入排骨、以及少許蔥、姜、料酒用中火煮二十分鐘； 4、把海帶加入排骨湯中，改用小火煲一小時後就可以了。最後加入鹽和味精； 海帶排骨湯 1。選豬腿骨兩斤，鮮厚海帶（薄海帶燉不爛）7兩，姜一塊。 2、豬骨加適量水、鹽燉湯，待骨頭燉至8成熟後，將切成條狀的海帶下入鍋內同煮，燉爛即可。 此道菜湯味道鮮美鈣質豐富，海帶面而且有肉湯味，不僅孩子愛吃，大人也非常喜歡。 海帶排骨湯用 料 豬排骨300克，海帶100克，精鹽、料酒、蔥段、薑片、麻油各適量。 制 法 將海帶溫水泡發，洗淨後切成菱形。將豬排骨洗淨，順脊骨切開。斬成段，放沸水鍋中焯一會，撈出再用溫水沖洗乾淨，鍋中放排骨、清水、生薑、蔥、料酒、燒沸後撇去浮沫，用小火燉至肉熟，加入海帶、精鹽燒至入味，揀出姜、蔥即可。