鐵是我們身體必不可少的營養素之一，如果缺少鐵元素，您可能會出現缺鐵性貧血，以至於頭暈、心慌、畏寒怕冷、記憶力減退等症狀紛紛找上門來。因此每天要食用一些富含鐵的食物就變得必不可少。含鐵的食物有很多，木耳和魚肉哪一個含鐵量最高？

木耳中的鐵含量非常高，每100克木耳中鐵元素的含量高達90多毫克，乍一看這個數字是不是有點驚人？不過接下來恐怕您就有點心涼了。這個數字指的是100克幹木耳中鐵元素的含量高達90多毫克，注意了！是幹木耳而不是泡發的木耳。我們在吃木耳的時候是需要把木耳放入水中泡發以後才能食用，而不是吃幹木耳。經過泡發後的木耳含水量大大增加，而鐵元素的含量也就下降非常多，甚至還不如干重的十分之一。

魚肉最突出的是其優質蛋白，而且脂肪的含量也比較低。至於魚肉中鐵元素的含量，小編翻看了一下《中國食物成分表》發現魚類所含有的鐵元素比較低，大部分都在零點幾道二點幾之間，稍微突出一點的就是金目魚，每100克含有鐵元素6.4毫克，算是魚類中鐵元素含量佼佼者。

不知道誒，這些問題如果是非專業人士都很難說的清的，有些人是各種聽說的，但聽說的一定就準確嘛？如果想真正準確瞭解這些最好還是找一家專業的廚師學校進行學習，這樣不但能瞭解很多烹飪、食材、營養方面的知識，還能根據這些知識自己動手去做美味可口的食物。在家也能享受飯店大餐的待遇

大聖26？

木耳和魚哪種含鐵量高？

我的概念認為，黑木耳的含鐵量是在大約在35.8 一89.5豪蒙二之間。

魚的種類繁多含鐵量不一樣，你沒提到那種類魚所以我無法解釋。 。

到這裡好。

完

大聖閱？

謝邀;木耳和魚哪一個含鐵量更高？答:木耳(黑木耳)為野生山林中生長在枯木上的蘑菇類食用價質極高的食用真菌。黑木耳營養豐富，每100克幹黑耳中，含蛋白質10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，鈣358毫克，磷201毫克鐵185毫克，核黃素15毫克，硫胺素0.55毫克，尼克酸2.7毫克，胡蘿蔔素0.03毫克。

鮐魚:海洋中一種魚類它的營養價值相當高，鮐魚每100克，含蛋白質21.4克，脂肪7.4克，熱量152千卡，鈣20毫克，磷226毫克，鐵2.0毫克，維生素B10.03毫克，維生素B20.29毫克，尼克酸9.7毫克。魚類當中含鐵量是最高的，但是沒有木耳的含鐵量高，所以說木耳比魚的含鐵量要高。