大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

黃瓜炒辣椒是常見的家常菜，做法簡單，現介紹如下：

用料：黃瓜、青椒、乾紅辣椒、蔥、姜、鹽、雞精、花生油。

一、黃瓜洗淨，切片。

二、青椒洗淨，去蒂去籽，切塊。

三、乾紅辣椒洗淨，切小段，備好蔥花、薑末。

四、鍋中放油，油熱乾紅辣椒、蔥花及薑末下鍋爆香。

五、青椒入鍋翻炒至變色。

六、黃瓜片下鍋翻炒至斷生，適量鹽及雞精翻炒均勻即可。

昨天晚上去逛超市，黃瓜大促銷，0.9元1斤的黃瓜，隨便買。一群老太太老爺爺正在進行著瘋狂的“掃貨”行動。俗話說得好，又不便宜不佔，那是WangBaDan。於是乎，我開啟了暴走模式，“六親不認”的操作下，終於擠進去了，撈了一大袋回來。一共才4塊錢，有7根黃瓜，相當不錯。拿回家炒著吃，涼拌著吃都行。

《黃瓜炒辣椒》屬於簡單的家常小菜，清香軟嫩，好吃下飯，簡單幾步就能做好。一來看看怎把《黃瓜炒辣椒》做的好吃吧？

《黃瓜炒辣椒》

準備食材：3根新鮮的本地黃瓜、3個大青椒、小半碗新鮮的紅瓣蒜、少許花椒麵、適量的植物油、一勺鹽、一勺味精。

製作方法：

1、先把準備好的黃瓜、大青椒一起清洗乾淨。黃瓜皮刮掉、大青椒籽扣掉。2、把紅瓣蒜拍碎、黃瓜切成片、大青椒切成絲。3、起熱鍋，放入適量的植物油，放入黃瓜片快速翻炒幾下，約15秒，炒至半生半熟的時候，把青椒絲放入鍋裡一起炒，直到黃瓜斷生。4、加入少許的花椒麵、一勺鹽和一勺味精炒勻，出鍋裝盤即可。《黃瓜炒辣椒》的簡單說明：1、用本地黃瓜或者是青黃瓜都可以。青椒也可以用大青椒和青尖椒。2、可以放點幹辣椒或者蠔油炒勻。

單純的黃瓜炒辣椒略微顯得有點單調，可以加雞蛋或者腐竹之類的，從色澤上，從營養上來說會更好。

1、黃瓜清洗乾淨切成菱形片，青紅椒（最好是羊角椒）去蒂去籽切成片，雞蛋打散，加少許鹽。蔥姜切絲。

2、鍋中加油，油熱後倒入蛋液，凝固後攪拌成雞蛋塊，盛出備用。

3、重新起油鍋，油熱後下蔥薑絲爆香，下青紅椒片翻炒均勻，至青紅椒片變軟，下黃瓜片，翻炒均勻。

4、將雞蛋塊下入，翻炒均勻，加少許胡椒粉，鹽調味，翻炒均勻，即可出鍋食用。